18:01入店、一番乗り！後客6人。
懐かしいご夫婦の笑顔と9ヶ月ぶりの対面に感動！お帰りなさい！

実山椒つくねを別皿でもらい、つまみにして飲みながら、改めてまたここに来られることをしみじみと感じ、感謝した。このつくね、食べたかったんだよなぁ。声をかけ、らーめんをお願いした。

滋賀県産ブランド地鶏の淡海地鶏を使ったスープは、魚介・貝などが主体ではなく、鶏の旨味をうまく引き出しており、塩ダレで食べさせる感じとは違う骨太感がするスープだ。

麺は塩なのでストレートで頼んだが、細麺ではなく中太麺。合わないんじゃないかと思ったが、このスープにはとてもよく合っている、流石だ。

具材は、ロースとモモだろうか、大ぶりなチャーシュー。薫香のするこのチャーシューがスープや麺、ビールにもマッチしている。そして、メンマ、大判海苔、ねぎ。前回もそうだったが、このねぎが細かく切りすぎているため、少しごわついてしまい麺にごそっとまとわりいてしまうので食べにくくなっているのがもったいない。

今日は夕方に伺い、ビールを飲みながら堪能できて幸せだった。ラーメンはもちろんのこと、飲みながらでもとても居心地の良い店づくりをしている優良店だと感心する。