Item: 味噌麺処 田坂屋
Rating: 95
Author: 翔太郎

95点

普段の休日昼時にしては並び少な目
それでも２０人くらいはいたが凸
待機時間１時間ほどで着席

ツルツルモッチモチの太ストレート麺
並でも結構ガッツリとした麺量
具も足せば結構な食べ応え

スープは濃厚味噌スープ
丼に忍ばされた卵液がベースのスープと合わさって固まると
混ぜる度に卵とスープが麺に絡み付くドロリッチあえスープ
軽く掛けられたラー油の辛味はそれ程無いので風味付けかな
卓上の一味や辛子たまごで辛さはセルフ調整可能😁

具はメンマ、ささがきのねぎ、炒めたニラもやし、ほぐし豚にチャーシュー３枚の構成
炒めニラもやしはラード感タップリで本家同様にちょい半生仕様
ほぐし豚はプルプルで柔らかく良く煮込まれたホルモンの様な味わい
ビールの肴としても最高でしたね👍

辛子たまごは本家でいうチンピラ玉子
ピリッとした辛味が肴としても良くビールが進みます
残りのタレはラーメンの味変としても機能
後半にニンニクと一味ちょい足ししてぶっこんだら
パンチが増して旨かった

ご馳走様でした