どうもです。この日は同行者あり。昼時だったが並びはキツくなかった。
写真は撮り忘れたが生卵をつける。
呪文はニンニクヤサイイチミ。

※つけ汁
胡麻油の香り、酢によるサッパリ感の追加、エフゼットは非乳化の豚骨出汁の中で存在を主張する。
江戸蕎麦のようにチョイ漬けで麺を食らうも良し、ヤサイはジャブ漬けすれば立派なオカズと化す。
一味唐辛子のシンプルな辛さも良いアクセント。

※麺
二郎麺。これだけの麺量を残さず食えるのは、麺自体の旨さが秀でているから。調理工程においても、店主から助手へのバトン動作に無駄が無い。麺を茹でる店主、茹で上がった麺を冷水で締める助手。
何でもない様な事が幸せだったのは虎舞竜だが、この何でもない様な連携が美味さに直結すると予想。

※具材
ブタ、ヤサイ、ニンニク、生卵。
ブタはヴォーノ！モルトヴォーノ！
ヤサイはクタシャキ仕様。
ニンニクはジャンク感に寄与する。
生卵はつけ麺の時はビジュアル担当。小ラーメンの時と比べると使い勝手が悪い印象。

※総評
どハマり継続な一杯。
同行者も大満足とのスマイル回答。
徒歩圏内に二郎があるって偉大だわ。


馳走になり申した。