Item: らぁめん ふるいち
Rating: 84
Author: ラーするガッチャマン(通院中)

84点

この日は金曜で、そろそろ納豆ラーメンにしようと思ってましたが、最後の暑い日でしたので又しても納豆ざるです。
６回目で６回とも納豆(笑）
でもチャ－シューざるのこの日はサービスでチャーシューに炙りが入ってました。
それ見てちょっとグラっと来ましたが。
今日は食べる前からつけ汁に一味を振り振り。
この日は厨房が何時もの男性2名に白人の女将さんの3人。
見るたびに平ざるの湯切りが見事になってきましたよ。
店主は外でいつもの様に呼び込み！
玉子の泡に隠れてますが、いつもよりカットが細い豚チャーに平たいメンマも結構多めに沈んでます。
中西製麺製、平打中太微ウェーブ麺でモッチリツルツルして、納豆スープをまとい啜って良し、喉越しも良しの美味しい麺でこの麺あってこその納豆ざるですね。
納豆はスーパーで売ってるようなパックに入ってますがメーカー名のカバーは付いてないので不明。
四角いタッパーの様な入れ物に卵と一緒に入れ見事な所作で攪拌。
攪拌して卵の泡にまみれた納豆は、美味しさと風味を存分に発揮し醤油ダレとバランス良く一味が効いてて、動物系は下支え的なコクと甘味があり美味しい汁です。
豚チャーは今迄と違い細長いカットになり、炙ってないけど量が多めで食いごたえ有りで嬉しいですね。
メンマも多めに沈んでいてシナシナ感はなくコリコリ固めで存在感あり好き。
最初に海苔の部分の麺をつけ汁にくぐらせるとつけ汁に海苔が広がり、以後バラバラに麺に絡み旨味を吸った海苔と麵で啜れるので最初に海苔の部分をつけ汁に投入がお勧め。
麺を美味しく完食後はスープの底に残った納豆や豚チャーやメンマを穴あきレンゲでさらって片付け美味しく完食。
割りスープとレンゲを女将さんにお願いすると、温かい和出汁で優しく美味しいスープがリターン。
たっぷりな割スープだったのでレンゲで８割飲んで満足FINISH
ご馳走様でした。
帰りは中待ち４名に外で店主につかまった人が３名（笑）
次は納豆ラーメンになるかも

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2025年10月27日 06:54投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 11件

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定点観測乙です！

肩ひじ張らずに啜れるこちらのお店
好きです(^^)

YMK | 2025年10月27日 07:54

おはようございます。
最近、頻度が高くなってますね。

NORTH | 2025年10月27日 08:37

ガッチャマンさん　おはようございます。
こちらの店主さんは
いつも店外店中と大活躍ですがお休みは取れてるんですかね？店も無休ですし気になってなりません。
(^^;

麺スタ | 2025年10月27日 09:26

こんにちは。
定点観測乙です。
微妙に1点ずつ点数下がってきてますね。

kamepi- | 2025年10月27日 10:43

↑亀さん、よく見てますな笑
３人捕まえた御店主、頑張ってますね。

私の再訪ではチャーザル思案中です。

おゆ | 2025年10月27日 12:16

こんにちは😃

お好きですねえ^_^
もう6回続いたら、春夏秋冬納豆ざるを
貫きましょう🤣

としくん | 2025年10月27日 17:06

全体のオーダー数では、絶対に納豆より普通のラーメン、ざるらーめんの方が売れているはずなんですが、当サイトでは納豆洗脳部隊が暗躍、納豆ポストが量産されており、実態との乖離が看過ならぬ領域まで到達しているように思えますｗ
その部隊のリーダーシップが誰なのか…6/6ですからね。いずれ現行犯逮捕させていただきますｗ