poti
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コメント
こんにちは〜
炭火背脂とは珍しいですね。
背脂ご飯たまらないんでしょうね😀
NORTH | 2025年10月24日 13:53どもです。
背油には手もみ麵ですよね。
前に食べた背油の店は手揉み麺、
選べたのにアナウンスがなく普通の
麺で食べました。
あとから知ってショックでした。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年10月24日 14:15ここの炭火背脂は前から気になってますが
都内では関東含め昔も今も見かけたことも聞いた事もないですよ笑
やはり旨みが違うんでしょうね🤔
右京 | 2025年10月24日 14:36こんにちは
炭火背脂に焦がし醤油という
見事なコンビネーション！
麺は手揉みで正解の！
キング | 2025年10月24日 15:24こんにちは。
たしかに炭火背脂びっしりですね。
これはpotiさんがしたようにライス乗せを想定しているのかも。
glucose | 2025年10月24日 22:10こんばんは(^-^)
すごい背脂だぁ～(^-^;
potiさんがすっごい嬉しそうに背脂ごはん食べてる姿が想像できます♪
背脂はインパクト強いとしても鶏メインな清湯には手もみ麵の方が合うのでしょうか(^^)
みーこ | 2025年10月24日 22:53おはようです
炭火背脂とは字の如く背脂を炭火で焼いて有るのですよね。
そして焦がし醤油が合わさったスープはどんなものか味わってみたくなります。
黄門チャマ | 2025年10月25日 04:50炭火背脂って美味しそうですね
そりゃライスにも合うでしょう
ニンニクはマストかな
手揉み麺も美味しそう
RAMENOID | 2025年10月25日 06:01おはようございます！
これは間違いなく美味しいでしょう。
炭火背脂食べてみたいですね。
ライスもジャンクで進みますね(*^-^*)
mocopapa | 2025年10月25日 06:24カエシが焦がし醤油になって、
昨年よりも一点アップとなりましたね。
背脂は融点が低そうなので、
炭火の加減が難しい？
おゆ | 2025年10月25日 07:44こんにちわ～
炭火背脂は気になってますよ。
ジャンクな背脂ご飯は背徳感が堪らないですなｗ
あー、食べてみたい！！
たく☆ | 2025年10月25日 13:49続いてどうも～！
背脂タップリの一杯だとライスが欲しくなる自分です。
しかも、卓上アイテムでマヨネーズや生姜佃煮があるなんて堪りませんね！
バスの運転手 | 2025年10月29日 10:23
スープはすっかりこちらの名物となった炭火背脂がたっぷりの醤油清湯で、ベースのスープはおそらく鶏などがメインの動物清湯。そこに背脂がたっぷりと入ることで、豚の甘味がプラスされ、より深みのある味わいに。カエシがしっかりと効いており、キレがあり、炭火背脂の香りと焦がし醤油の香りが心地よいですね。今年は醤油が焦がし醤油になったようです。麺は手もみの中太麺で、弾力のある力強い麺。スープと相性バッチリで、昨年は細麺で食べましたが、このスープには手もみ麺のほうが個人的には合っている気がします。
具は、炭火背脂の他にチャーシュー、ネギといったシンプルな構成。チャーシューはジューシーで柔らかく、ライスのお供にもピッタリ。途中で卓上のおろしニンニクを入れると、パンチが出て、いいアクセントになります。ライスには卓上のマヨネーズと生姜佃煮をのせ、スープと背脂をたっぷりかければ、ジャンクな背脂ご飯に。ジャンク好きにはたまらない味で、スープも8割ほどいただき帰路へ。
炭火背脂と焦がし醤油を使ったキレとパンチのあるスープとジャンク飯に満足。どうもご馳走様でした。