コチラの店舗は初訪問。先日東川口店で食べた醤油がなかなか美味しかったので今回は味噌狙い。長岡生姜の味噌スープは初めてだと思うのでとっても楽しみです。味噌はデフォ、背脂みそ、辛味噌といったラインナップ。チャーシューを盛るか背脂にするか迷いましたが...今回は“みそチャーシューめん”を選択。ベースは概ね醤油と同じかと思うので詳細は割愛。気になる方はコチラもどうぞ↓

◎2025.9.14「特製生姜醤油らーめん」https://ramendb.supleks.jp/review/1825511.html

【まとめ】
動物＆生姜のベーススープに甘さ控えめの味噌。サラサラでパンチ控えめあっさり寄りですが、味噌＆ふんわり生姜の風味が心地良い。パンチドランカーさんにはちょっと物足りなさそうですが、バランスが良く出汁感もしっかり感じられるので個人的には好きです。チャーシューや背脂といった動物系の脂とはかなり好相性だと思います。醤油と同じくスイスイ飲んじゃいますね。麺はデフォの中太ちぢれ麺。ツルツルもっちりでスープにも合ってます。ちなみに背脂系(味噌以外でも)にすると太麺にも変更できるそう。いつかそちらも食べてみたいですね。チャーシューは7、8枚。適度な脂、適度な肉感、適度な味付け。長岡生姜には欠かせないほうれん草はややクタめ。海苔はコチラの方がシャキッとしてますね笑　前回はスルーしてたみたいですがメンマはあまり好みの味じゃなかったです。具材の細かいところは店舗によって違いがあるのかな？後半は卓上の一味・コショウ・ニンニクを少々投入しセルフ辛味噌で。生姜＆辛味で食べ終わる頃には汗もダラダラ。これからの時期にピッタリの一杯でした。味噌も美味しいですね～。ごちそうさまでした！

No.164/2025