１０月某日、おやつ、本日は上田「柳町食堂」で昼ラーを食った後、「ＴＯＨＯシネマズ 上田」で「Ｍｒ．ノーバディ２」を鑑賞する。そしてチョイと腹ヘリとなったのでおやつラーに突撃したのはこちらの店。

映画館の入る「アリオ上田店」の２Ｆフードコートにあるご存じ「長崎ちゃんぽん」のチェーン店。かれこれ８年ぶりの突撃となるが、信州ではこちらと「リンガーハット レイクウォーク岡谷店」の２店舗しか無くなってしまったので、久しぶりにリンガーしてみる。

１４︰４５着、フードコート内１５名くらい、カウンターテーブル席に着座、後客５名くらい。取りあえずメニュー看板（メニュー看板）検討、ここはデフォの“長崎ちゃんぽん　レギュラー”（８２０円税込）でイッテみる。

以前は「リンガーハット」も信州では数店舗を展開しており、松本にも「豚王」や「長崎ちゃんぽんリンガーハット イオンモール松本店」があったが、何れも撤退してしまいチャンポン好きとしては寂しい思い。久しぶりのリンガーに期待は募る。そして待つ事５分、ブザーが鳴って取りに行く。

ビジュアルは、豚肉、小エビ、カマボコ、さつま揚げ、キャベツ、モヤシ、インゲン、ニンジン、タマネギ、コーン、キクラゲが、白濁したチャンポンスープに乗っている。

スープから。白濁したスープはＣＫ仕様のサラッとした豚骨スープであるが、いつかＴＶで見た様に自動調理器で一緒に炒められた豚肉、魚介類、野菜類の具材からの旨味が融合したあっさり目ながらも安定のチャンポンテイストが味わえる。イイのである。

チャンポンスープの塩分濃度は適度で、あっさりとした豚骨メインのコクと旨味、そして具材からの野菜由来の甘味と旨味もたっぷり含まれ、私的にイメージする「リンガーハットのチャンポンスープ」としても十分に美味いのだ。実に美味いチャンポンスープである。

麺は断面丸目のほぼストレートな太麺。茹で加減丁度良く、モチモチとした食感が残り、チャンポンらしい味わいのある麺。あっさりすっきりとしたチャンポンスープにも違和感無く合っている。なかなか美味い麺である。

具の豚肉は薄切りバラ肉が数切れ、それなりの豚肉の味出しになっていてイイ。小エビは鮮度は無いがイイ味出しに。カマボコは薄切りで柔らかく煮込まれて味わいがある。さつま揚げは柔らかく、甘味のある旨味が出ている。野菜類は結構たっぷり。キャベツはシャキシャキで甘味がある。モヤシもシャキシャキ。インゲンの味わいがプチポイント。ニンジン、タマネギ、コーンも甘い。キクラゲはキョリキョリ食感。

スープ完飲。朝ラーを食い、上田での映画鑑賞後のおやつラーにも突撃したこちらの店での「長崎ちゃんぽん　レギュラー」。それは豚骨ベースのチャンポンスープに豚肉、海鮮類、そして多めの野菜類が炒め煮込まれて盛られた一杯。あっさり目の豚骨メインの動物系の旨味と、具材の肉、魚介類、野菜類などの旨味、甘味が融合した「リンガーハット」らしい安定した味わいの長崎ちゃんぽんが味わえて満足出来た。おやつラーでもレギュラーサイズは適量。チャンポン大好きオヤジとしてはやはり「リンガーハット」のチャンポンは美味いのである、、、