青森遠征⑥
日は変わってあの方と合流してリニューアルしたこちらへ！
開店前に到着して突然の雨に見舞われながらも店頭に待機～。定刻にリニューアル前と同じ暖簾がかけられて開店～。雪国仕様の二重構造を通り抜けて店内へ。以前と同じ入って左手にある券売機に向かってメニューを閲覧👀
限定つけ麺は前日で終了だったので、今回は数量限定の特濃煮干そばの食券を購入～。案内されたカウンター席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(_ _)m
。待つこと数分で着丼です。

トッピングは海苔は一枚横に凛と聳えていて、汁に浸して色々一緒に海苔巻き〜。ネギ、玉ねぎは適量でかつ彩りをしっかり飾り、ツンとくる刺激など薬味の務めをしかと果たすもの！チャーシューは大判なのが2枚あって、ほどよい厚さに低温調理の良さを生かしたもので、肉の旨味をしかと楽しめてウマシング！

スープは文字通り濃厚な煮干。特濃という言葉の通りしっかり動物も効かせていそうな濃厚なスープは煮干などの旨味がビシッとやってくるもの！弘前のほうが本店より濃厚に作っているとのことで、ネーミングに相応しいものになっていたかなと。こういうのが好きな人にはウケそう〜

麺は襖いりの中太ストレート麺。自家製麺はコシはちょうど良い塩梅！のど越しはズルッといくもの。絡み吸い付きはスープが濃いのでしっかり拾って纏う感じ。麺量は150g位で適量。香り高くて、だけどスープともしっかりマッチするもので、自家製麺の強みを発揮したものかなと！

久しぶりに濃厚セメント色のものを頂いたが、ビシッと決まった旨さで良かった！本店より濃いというものを是非皆様頂いて違いを確認してみては？