食べやすくて、上質な二郎系！

10月下旬の夜に訪問。先客10名、後客6名。

オープン時以来、9ヶ月振りのこちらへ。
基本、昼営業のみですが、水曜日は夜営業もあるみたいです。
入って正面に券売機があります。
ラーメン（小）900円をポチります。
店内に二郎系らしいニンニク混じりの匂いがします。
後ろ椅子で待っていると、4席が空いたので4名をご案内。

セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
常連さんは席を確保してからお冷を取り行っているので、少し焦ります。
店内は年輩の男性店主さん、女性店員さんの体制。
店主さんは優しそうで、この業界は初めてと思える脱サラ感があります。
女性店員さんに食券を渡しつつ、無料トッピングを聞かれたので、「全マシ」をコール！
店内は年輩の男系店主さん、女性店員さんと体制。

やや待って、カウンター越しに着ラー。
あの…オープン時の盛りとは別物なんですけど…
山が届きました（汗
手渡しで受け取った際、並々のスープが下の皿に溢れて出て来てヤバッ！

それではスープから。
スープは非乳化の豚醤。
豚感はもう少し欲しいけど、少し甘みがあって飲みやすいです。
全マシにしたけど塩辛くはなく、丁度良い塩梅です。
課長も控え目なのか、食後感も悪くなかったです。

次に麺を。
麺は低加水の平打ち極太麺。
麺肌のザラつきがスープを持ち上げ、オーション小麦らしいザクッとした歯切れと小麦感のある味わい。
自家製麺は美味しいです。
小の麺量200gは早めに無くなるので少し物足りなかったりして…
個人的にベストな麺量は250gです。

具はチャーシュー、ヤサイ、ニンニク、アブラです。
チャーシューは赤身はシトッの脂身がトロッ。
味もよくて、ボリュームも適量です。
二郎系のチャーシューは上質なのが2枚で適量です。
ほくしチャーシューはカエシが沁みているので、モヤシと一緒に食べれば美味しいです。
ヤサイはキャベツレスのほぼモヤシのみ。
でも、このモヤシが絶妙なシャキシャキ食感です！
スープの馴染みが良いクタリ具合ですが、クタボリシャキの食感が心地良いです。
ニンニクはガツンと刺激が来て、苦味も感じました…
アブラはトロッとコクを添加してくれます。
卓上の一味と言うか鷹の爪は香りが良く、ヒリッと刺激が加わってよかったです。

あっという間に完食。
食べやすくて上質な二郎系でした。
美味しい二郎系なので、コスパも高く感じます。
ご馳走様でした。

【総評】
食べやすくて上質な二郎系は、今となっては更にコスパが高く感じます。
同じ全マシでも、オープン時とは比べ物にならない山の高さでした。

【採点】
84点
（総合42、スープ8、麺9、具9、個性8、接客8）