特こいくち (1,480円)

●4種のニボシからなる濃厚煮干しスープと多彩な肉類も魅力的な一杯

2025年11月1日(土)21時30分過ぎ。
遠方の知人と会い、日本橋口で高速バスを降り、腹が減っていたのでラーメンストリートへ。インパクト勝負で、こちらお店へ初訪問。食券機をポチっとし、外並び3名の列に接続。5分ほどでカウンター席へ着席。閉店時間が近かったので後客は4～5名。

待つこと7～8分ほどでラーメン到着です。

見るからに濃い目のニボシスープ、丼を覆う肉類の多様さ、「結びメンマ」がお洒落なビジュアル。

スープを一口、お店の説明文によると平子煮干しを中心に、4種類の煮干しを三段仕込みで作ったと言う、濃厚なスープの味わいが口いっぱいに広がり、とても、とても美味。

麺は中太の手もみストレート麺、足が少し早く、麺量は体感で150g～160gぐらいと食べ応えあり。

「特」のトッピングは、長ねぎ、ザク玉ねぎ、あおさ(香りが良い)、結びメンマ(味濃い目)、
照り玉子は、やや固ゆで、スープの味の負けない味の主張が良い。

肉類は4種類と種類も豊富で、
・バラの低温チャーシュー(長辺8センチぐらい、とても柔らかい)
・燻香チャーシュー(長辺13～14センチぐらい、薄くて柔らかい)
・厚切り煮ブタ(長辺13～14センチぐらい、厚切りで肉肉しい)
そして、
・希少部位「しんきぼ」のコンフィ(長辺10センチぐらい、モモ肉のような食感だが柔らかい)
どれも味わいや食感に個性があって、肉喰った感あった。

味変せず、一気にスープまで完飲して、マスクをし直して店を後にします。マスク内の煮干しの香りの余韻も楽しみながら、帰宅する事が出来ました。

ご馳走様でした～!(^^)!