再訪。
若かりし頃、こちらと亀有の東京ラーメン、堀切の弁慶が好きでかなりの頻度で食べにきていた事を思い出します。
自分にとって食べ歩きの原点といっても過言ではない一軒かもしれません。

店内に入ると先客はなく適当な席に座り表題を口頭で注文、出来上がりを待ちます。
自分の注文後に後客4名の訪問とアイドルタイムにしてはまずまずの入りでしょうか。
出来上がった丼は高台越しに置かれ早速スープから頂きます。
昔の味の記憶は曖昧ですが背油が浮いたスープはすっきりしていて以前より飲みやすく感じます。
この手のスープは最近別ジャンルの一杯に押され気味ですが、驚くほどに完成度は高く自分好みの味にレンゲが止まりません。
麺にいくと細麺を使用しておりやや柔らかめの仕上がりでこれは好みから外れるものでしたがスープには合っているかもしれません。
トッピングのもやしは注文後に茹で上げるため食感ももやしの持つ旨みもよく、
並盛の麺だけだと物足りなさを感じたかもしれませんが程良く量を増してくれたので
これはいいトッピングでした。
逆に海苔は何て事の無い物が乗っただけなのでこれは必要ありませんでした。
チャーシューは柔らかく仕上げられており後回しにしておくとホロホロに崩れてしまいそうです。
味付けは薄く肉感もありませんがこの一杯との相性は良かったです。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。

少し高めの値段設定だったので評価点は少し下げました。