1500円。2025.11.08(土)、10:30頃。3000杯目を迷ってコチラに。ラー博に9/25 OPENしたリーゼント店主の移転3回目。久々でパスが切れており500円。入場は時間前にもできるようで18人待ち。店内広めで座れたのは僥倖。卓上調味料なし。BGMはロカビリーが静かめに。本日リーゼント出現日と紙あり、リーゼントが湯切りしている。提供は早い。15分程で配膳。

「高度浄化水＝RO(逆浸透膜)水を使用。比内地鶏を中心に全国20種類以上の地鶏を日替わりでブレンドした最高傑作の「鶏と水のラーメン」」
「「美瑛産春よ恋」と「ハルユタカ」ブレンド。ストレート中細（22番）の長めの麺」
「鹿児島県産南州ナチュラルポーク、山形県産認定山形豚等を日替わりでチョイス。ネギは店主が惚れこんだ糖度の高い｢軟白ねぎ｣」

鶏醤油スープ。やや厚めの油層あり。しっかり熱い。
清湯と白湯の中間くらいの濁り具合。熱くて序盤は風味が感じ辛い。
段々としっかりとした鶏味が感じられてくる。
スープを飲んだ後から薫る鶏の風味も良い。清湯と白湯の間な良い風味。
後半の少し温度が下がってからの方が風味がより感じられる。
醤油は風味はあまり感じられず、酸味もなし。塩気は適度。

断面長方形の細めストレート麺。※料理写真参照
加水高め。小麦風味あり。少し硬めくらい。
カットは少し長め。啜り心地、スープ絡み良い。
麺量はやや多めに感じるくらいあり。

豚は味付けなしか極薄いか。豚味はしっかりしている。
スープの醤油味、塩気が強くないので、もう少し味が欲しい。
ネギは辛みのないネギ味がちゃんとして旨い。
穂先メンマは柔らかめで普通に旨い。

シンプル故に序盤ちょっともの足りないかもと思ったが、後半からの味わいは流石。
鶏油からの風味もあるか、鶏の旨味をしっかりと感じられた。
一方で塩気控えめ、醤油風味が弱く、ちょっと軸が弱い気も。

昆布水つけ麺のスープは恐らく醤油感しっかりだと思われる。
年パス再購入したので、提供が始まったら行くと思われる。