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「鴨だし塩ラーメン」@麺堂にしき 西武新宿店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線新宿駅の北、「都道302号線」沿い「東都ビル」の1階にある。
・店の外観:白色地に黒色文字の看板、白色の提灯、メニューの張り紙。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :カウンターで9席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外に2人ほど。
・店員  :調理の男性1人、接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :鴨だし塩ラーメン(1100円)。
・丼着時間:待つこと約8分ほどで丼着。
・具   :鴨叉焼(2枚)、太メンマ、三つ葉、ぶつ切りネギ。
・麺   :極細、断面は正方形、白色、ほぼストレート、シコシコした食感だが歯切れが悪い。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある灰色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースは当然鴨で旨味が出ていてじんわり染み入りイイ感じ。
・その他 :
堪能した。

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