オープン以来、実は毎週のように食べてる。
この界隈にはないタイプで、結構ハマる味だと思います。最初は店の名前からバカにしていたところがあり、オープン直後に入った時「なんだ！？おい結構うまいじゃねぇか」という感じだったのです。それ以来、一通りメニューは食べているはず。
基本のスープはいわゆる『九州系』豚骨ではなくて、創作ラーメンの部類なんだと思います。豚骨といえば豚骨だけど、スープの部類としてはなんていったらいいんだろうね。豚骨白湯？
スープは、いわゆる動物系ギットリというものではなく、昆布や鶏ガラで割られているのでさらっとしている。クリーミーでマイルドとは、どこかのブログに書いてあった表現。タレの特徴だと思うけど、チキンエキス系の風合いが感じられるように思います。だからかわからんのだけど、飲んだ後に食べるとサラっと食べられてやたら美味しく感じたりする。
もうひとつのポイントは柚子が入っていること。おそらく紅生姜やら辛子高菜だと味がおかしくなるだろうが、この『柚子』が味に変化をもたらしてくれ、口の中を飽きさせない。
あと、ここは味玉が旨い。でも毎回旨味にバラ付きがある。ウマくできている時にゃ、“ジュじゅわぁ～”というくらいダシが染み出てくる。醬油味というより、椎茸の風味やカツオの味が詰まっている。かなり上品。半熟。でも、味が薄めの時もあり。ある意味手づくりの良さだろう。玉子は毎回付ける。
あとはドンブリが小さくてチャチなのが結構きになる。フードコートのラーメンドンブリみたいだ。モノは器で食わせるというくらいだから、ラーメンストリートで商売する気なら焼き物にかえた方がよい。焼物のドンブリで出てくるメニューもある。
味は結構いいので、入らないのはもったいない。まずは食べてみることをオススメする。