11:30頃訪問。先客2名後客無し。店内は程好いスペースを有し、1列のカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。店員さんの接客は普通。

本メニューを選択。結構待ってから配膳された。丼は広口のもの。

スープは、薄らと赤みがかりつつ明るい色目に茶濁。粘度は感じられない。表層には白胡麻が浮遊。
飲んでみると、アッサリとした味わいの中にあん肝がしっかりと主張。ガツンと来るようなインパクトは無いが、結果的にクセの無い味わいとなっており、多くの人に受け入れられそうだ。
一方で味噌が非常に良い役割を果たしている。甘みは控えめながら優しい味わいで、ショッパさも感じさせない。決して悪い意味でなく味噌汁を想起させる仕上がりとなっている。
全体として、ラーメンとしては異例の穏やかな味わいだが、組み立てが巧妙で物足りなさは覚えない。
卓上に味変アイテムは皆無だが、最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、程々のうねりを有する多加水の太麺。
食べてみると、茹で加減は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思うが、上述のスープに対して少し存在感が強過ぎる印象。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具は、ほぐされたあん肝、ワカメ、刻み青葱、中央に添えられる糸唐辛子というところ。
全てがよく調和していると思う。

和食的ニュアンスが強調された独特な一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。それなりのコストがかかっているのだろうが、値段の高さを加味してこの点数。