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荻窪の聖地「らーめん高尾」で、大人の嗜み『ラー飲み』！赤星2本と皿盛りで昇天し！ナルト増しの中華そばで〆る幸福論！

開店４周年 を控えた聖地・荻窪「高尾」にて、その真髄「ラー飲み」 からの「〆ラー」という、またいつもと同じ性懲りもない活動の繰り返しです11月11日で、この愛すべきお店、開店4周年を迎える というじゃありませんか！。わざわざ午後休暇取得で突撃です。

このお店、ただのラーメン屋だと思ってはいけません。「美味くて、安くて、接客が良い」 という、飲食店の「三種の神器」を完璧に備え、多くのラーメンファンから「近所に欲しいラーメン屋No.1」 の称号を欲しいままにしている、地域の宝。しかし、その真価は、ラーメンだけにあらず。 一部の愛好家からは「街の瓶ビール屋さん」 とも呼ばれるほどの、恐るべき「酒場力」を秘めているのです。




＜サッポロ赤星＞ 第一幕の主役赤星！この一本を空ける「儀式」こそ高尾でのラー飲みを完成！

もう店主とは、暗黙知レベルで意思疎通しておりますが、とりあえずカウンターに滑り込み、私は息を吸うのと同じ速さで、こう告げます。「赤星！」と。一応、迷ったふりしてたりして、アホな演技もカマしてみますー。

さあ、儀式の始まりです。まず、目の前に置かれる、キンキンに冷えた「フロストグラス」。うへへ・・・この時点で、勝利は約束されていますな。 そして、主役の登場。はい、こちらがその雄姿！。「サッポロラガービール」、通称「赤星」でございます。

この「高尾」が持つ「昔ながらの中華そばの最新アップデート版」 という「ネオ・ノスタルジック」な空気感と、この赤星が持つ「クラシカルな苦味と仄かな甘味」 が、完璧にシンクロするからです。これは、この空間で飲むために選ばれた、必然のパートナー！。

さあ、注ぎます。トトト…と。 茶色い瓶の口から、黄金色の液体が、冷えたグラスへと注がれる。 グラスの底で弾ける炭酸！。一気に立ち上る、きめ細やかな泡。完璧な一杯の完成。まずは一口。 くぅーーーーっ！ 染み渡ります。五臓六腑とは、この液体のためにある。この一口目のために、私は生きている。




＜青菜皿＞ 最高の脇役、青菜皿！「クタッと感」と「瑞々しさ」の共存！赤星の苦味をリセット！

ううむ・・・・ラー飲みの「静」を司るスターター、それが「青菜皿」です。見てくださいな、これ！この深緑の宝石！波模様の渋い小皿に、こんもりと盛られた鮮やかな緑。表面には調味料がきらりと光り、艶やかな醤油タレを纏っています。

上等なほうれん草お浸し。箸で持ち上げれば、茎の部分は瑞々しさを残し、葉の部分はしっとりと柔らかい。 昨今のラーメン屋が多用する「シャキシャキ感を残しました」的な自己主張は、ここには皆無。優しく、優しく茹で上げられ、ほんのりとお出汁、あるいはカエシ（ラーメンのタレ）で味付けがされています。

この「クタッ」と「シャキッ」の狭間にある絶妙な優しさが、赤星の「ビシッ」とした苦味を、ふわりと受け止める。 口の中を「ゼロ」の状態にリセットしてくれる、最高の相棒。 ラー飲み（ラーメン屋飲み）のスタートダッシュにおいて、これほど信頼できる相棒はいません。 これで価格は200円かそこら 。もはや「実質無料」と言っても過言ではない？？：笑。




＜メンマ皿＞ 「フレッシュ感」と「温度感」が命！最強のビール泥棒へと変貌！必須アイテム！

続いて、「メンマ皿」。 先ほどの青菜皿が「静」ならば、こちらは間違いなく「動」。青菜皿と同じ、あの渋い波模様の小皿に、惜しげもなく盛られた幅広のメンマ。そして、その上にはシャキシャキ感を視覚から訴えかけてくる刻みネギ！

一般的な、甘くクドい味付けのメンマとは一線を画します 。 しかし、この皿の真髄は、そこではありません。「温度感」です！。 これは、冷蔵庫から出したままの、無機質な「冷菜」ではない。 ほんのりと、しかし確実に「温度」が感じられる。この「人肌」にも似た温度感が、メンマの風味とタレの香りをフワリと立ち上らせ、最強のアテへと昇華させているのです。

さあ、ここからが、この皿の第二幕。推奨の「儀式」。 卓上のラー油を、タラリと一筋！。そしてペッパーを、パラリと一振り。スパイシーな香りが、温かいメンマに乗り移ります。ほんのりとした温度感、ネギの辛味、ペッパーの香り、ラー油の刺激。 そのすべてが、赤星の苦味と出会うために存在するかのよう。 シャキッ、ゴクリ（赤星）、シャキッ、ゴクリ……。 あぁ、無限ループとは、このことか。




＜全体＞ これぞノスタルジーの完成形！ナルト増しで完成した完璧な「THE・中華そば」の絵画！

ビール瓶が綺麗に空き、アテの皿も空になった、まさにその完璧なタイミング。 第一幕の緞帳（どんちょう）が下りると同時に、第二幕の主役が、静かに、しかし堂々と着丼いたしました。
「らーめん ナルト増し」。琥珀色のスープの海に、中太麺がしなやかに泳ぎ、中央には鎮座する可愛いチャーシュー。脇を固めるメンマとネギ。そして、私のリクエストで増量されたナルトが、丼の左側に愛らしく集結しています。 これぞ完璧な「THE・中華そば」。まるで一枚の「絵画」。昭和ノスタルジーの完成形。




＜出汁＞ 見た目は、あっさり！そして出汁の輪郭は明確！洗練されたノスタルジックスープ！

レンゲを取り、まずはスープを一口。レンゲにすくったスープの透明度！表面にはキラキラと輝く油の粒が浮かび、細かく刻まれたネギが踊っています。この時点で「絶対に美味い」と確信できます。レンゲの中ですら、小さな渦を巻いて「早く飲んでくれ」と誘っています。

あぁ・・・沁みる！ 飲み干した後ですら、この輝きが残る丼の底に残ったスープ、最後の名残惜しい一滴まで、黄金色に輝いています。この見た目から「昔ながらの、あっさりした醤油味」を想像するでしょうが、まさしくその通り。「優しい味」 「あっさり」 。その評価は間違いではありません。

飲めばわかります。 これは、ただ「あっさり」しているだけではない。豚肉、香味野菜 から丁寧に、真面目に抽出された旨味の輪郭が、驚くほどハッキリとしているのです。 「優しい」けれど「芯は太い」。 塩味（えんみ）に頼らず、出汁（だし）で飲ませる設計。 だから、レンゲが止まらない。「いつまでも飲めるスープ」 とは、まさにこのこと。 懐かしいのに、まったく古くない。洗練の極みでございます。




＜麺＞ デフォルト500円 にして驚愕の自家製麺！蕎麦ライクな独特の歯応えと風味！

麺顔の中にぎっしりと詰まった麺の、なんと美しいことか。ややクリーム色を帯びた中太麺が、スープを纏って艶々と輝いています。 そして、箸で高く持ち上げたこの麺の束！赤星のボトルを背景に、その存在感をアピールしています。

ラーメンと言えば想像する麺のイメージ・・・それは、「黄色い」「細めの」「縮れた」中華麺が一般的！？。これこそが、「ただのノス系」ではない最大の理由ポイント。まず、特筆すべきは、このご時世、ラーメン一杯500円 という価格でありながら、堂々たる「自家製麺」であるという事実 。そして、その麺。クラシックな中華そばとしては、明らかに太い。「中太」 のカテゴリーです。パツンとした歯ごたえが、このビジュアルからでも伝わってくるようです。

これまで散々、「蕎麦っぽい」「独特の食感」「歯応え」とレビューしてきましたが、今回もまさにそれ！ 黄色い中華麺の「かんすい」感や「モチモチ」感とは、まったく別次元 。 密度が非常に高く、パツンと切れるような小気味よい歯ごたえ。 それでいて、ツルツルとした喉越しは、まるで上質な日本蕎麦（そば）のよう 。

「シッカリしたコシ」 を持つ「最新アップデート版」の自家製麺が、あの「クラシック」な洗練されたスープと絡み合う。懐かしさ（スープ）と新しさ（麺）の、奇跡的な融合。 これが、真の姿かと！。




＜ナルト＞ 遊び心が炸裂！増量したナルトが面会の一角に集うピンクの桃源郷！

私の遊び心・・・「ナルト増し」です！ なぜ、私が「ナルト」を増したのか。それは「そこにナルトがあるから」……だけではありません。 この「高尾」が持つ「ノスタルジー」という側面を、視覚的に最大限までブーストするため！

丼の左側に、愛らしく集結しているではありませんか！ 箸で持ち上げれば、スープを纏ったピンクの渦巻きが「カワイイ」の原点を主張します。しかし、本当の興奮はここからでした。

なんと！ 通常のスライスに混じって、「ナルトの端っこ」が入っているではありませんか！ このギザギザとした、愛おしくもいびつな形！ これこそ、トッピングを「増し」にした者だけが時折出会える、超ラッキーアイテム！ お店がナルトを大切に、一本丸ごと使い切っている「誠実さ」の証であり、私の遊び心（ナルト増し）への、店主からの粋な『おまけ』のようじゃありませんか。




＜焼豚他＞ 名脇役！「しっとり焼豚」と「メンマ」。スープを邪魔せず食感と旨味を完璧サポート！

この「焼豚」。「しっとりとした佇まい」という言葉が、まさに相応しい。 箸で持ち上げたこの一切れを見てください。見事な三枚肉（バラ肉）でしょうか。赤身の層に、脂身の層がくっきりと分かれ、その繊維がホロリとほどけそうになっている、絶妙な火入れ。 脂身と赤身のバランスが良く、丁寧に作られたことが分かる、優しい味わいのチャーシューです。スープを吸って、さらに旨味を増します。

そして、「メンマ」。スープに浸かり、光を反射するこの艶！太く、シャキシャキとした食感が伝わってきます。 スープの邪魔をせず、この食感を加える素朴な味わいがたまりません 。 散らされたネギも、このクラシックな一杯に欠かせない、完璧なアクセントになっています。




＜味変化＞ 最終盤で七味唐辛子を投入！和風薬味で締めるのもオツなもの！

夢中で麺をすすり、途中で我に返り、レンゲにスープと七味唐辛子をひとふり。まさにその「味変」の瞬間。白いレンゲの上に、スープと、鮮やかなオレンジ色の七味唐辛子（黒ゴマや山椒も見えますね）。 これを溶かして飲むと、ピリッとした刺激が、優しいスープの輪郭を再び際立たせる。 あぁ、どこまでも飽きさせない。




総じまして・・・「ラー飲み」と「〆ラー」の二幕構成 ！開店４周年 を自分勝手に祝う最高の昼酒！

最後の一滴までスープを飲み干し、丼は空に。 赤星2本、アテ2皿、そして完璧な〆のラーメン。これこそが、「らーめん高尾」で体験すべき、フルコース。 この「二幕構成」（ラー飲み＋ラーメン）を体験してこそ、この店の真価がわかります 。 ４周年 を明日に控えたこの聖地で、このフルコースを体験できたことに、もはや感謝しかありません。お会計をお願いし、金額聞いて再び驚愕。 （本当に、この金額でいいんですか…？）。「美味くて、安くて、接客が良くて。 何度でも通いたくなるお店。 近所に欲しいラーメン屋No.1。」まさに、その通り。激しくオススメ！旨し！なので・・・とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思いいます！


　　　荻窪に
　　　　通いし聖地
　　　　　四年経ち

　　　　変わらぬ旨さ
　　　　　沁みる出汁哉


　お粗末様でした！ということで今日も家族に感謝しながら合掌！今日も本当にごちそうさまでした！