グロ
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千年
eddie
ケーン
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
ここは気になってます
この週末の候補
竹末さん出身なら鶏白湯もおいしいでしょうね
気分次第でつけ麺もアリかな
RAMENOID | 2025年11月19日 08:01グロさん おはようございます。
皆さん高評価ですしナルハヤでお邪魔したく思ってます！！
そんな課題店ばかりですけど
(^_^;)
麺スタ | 2025年11月19日 08:12グロさん
おはようございます。
行かれましたねw
こちら美味しいですよね。
店主さんの作務衣も気にいってますw
(^^)
りょうま | 2025年11月19日 09:45こんにちは
こちらは知りませんでした。
背脂しっかり入ってて旨そうです。
とある大学生のラーメン日記 | 2025年11月19日 11:17RAMENOIDさん、こんばんは。
ここの若店主は意識高くて、これから楽しみなお店ですね。
つけ麺レビュー是非是非お待ちしてますw！
グロ | 2025年11月19日 21:41麺スタさん、こんばんは。
武蔵中原はこれといったお店が無かったのですが、此方はこれから人気が出そうな感じですね。
同じく、ほんと課題店多過ぎて…。
グロ | 2025年11月19日 21:47りょうまさん、こんばんは。
実は、りょうまさんのレビューで直ぐに追撃に行ったのですが、まなけんさんのレビューでアップ忘れに気付きました。(^◇^;)忘れっぽくて…。
作務衣はYAZAWAですかね(^^)
グロ | 2025年11月19日 21:55とあ大さん、こんばんは。
背脂と醤油ダレのハーモニーは、新潟まで飛んで行きましたよ！
このくらいのバランスが良いかも知れませんね。
多過ぎると胸焼けするんで。(^◇^;)
グロ | 2025年11月19日 21:58どもです！
おお、結構遅くまでやってるんですね、朗報です！！
名店出身でも、やっぱり緊張するんすねぇ
さぴお | 2025年11月21日 00:00さぴおさん、こんばんは。
営業時間は、遅くまでやってるんですよね。
客入り時間の様子見も兼ねてると思いますよ。
今のところ、ハードルは低めですが、変わるかもしれませんね。
グロ | 2025年11月21日 02:10当店のご主人が去った後、竹末東京は完全に詰みました。
オーナーの失踪。後継オーナーは商売のセンスがゼロで、味も悪ければ接客も最低クラス。土日祝は行列が常態化していた店頭からは賑わいが消え、今日の12時台も前を通りましたが、空席多数の悲劇的状況でした。多分、潰れると思います。
Dr.KOTO | 2025年11月23日 15:13Dr.KOTOさん、おはようございます。
オーナー失踪の後、関係者でお詫び営業されたと聞いたのですが、その後はそんな状況でしたか。
あらら、後継オーナーもアカンでしたか…。
グロ | 2025年11月24日 05:31
此方の店主は人気店"竹末東京Premium"の元店長の独立店。
まだ混んでいるだろうと様子見をしていましたが、背脂も提供していると聞きましたので、優先度が上がりお邪魔しました。
21:05 到着
武蔵中原駅から徒歩3分
並びは無く、先客は1名
この時間帯だと人通りも少なくなって、客入りもひと段落って感じなんですかね。
因みにお店のL.Oは23:30と結構遅くまで営業されていますね。
券売機は現金、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済が可能です。
オーダーは「背脂中華そば¥1,000」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は店主のワンオペ
L字型カウンターが6席、2名テーブルが1卓、4名テーブルが1卓あります。
卓上アイテムは白胡椒、レモン酢、おろしニンニクが置いてあります。
21:13 着丼
丼、麺顔からもノスなビジュアル。
トッピングは豚肩バラ煮豚と豚モモ吊るし焼きの2種、メンマ、ナルト🍥、刻み玉葱、背脂が散りばめられており、チャーシューの吊るし焼きは、香燻で秀逸でございます。
(*≧∀≦*)
スープは動物系をベースに魚介、和出汁を合わせた深みのある出汁で、カエシの醤油ダレは甘みがあって風味も良く、背脂との調和が円やかで良い塩梅です。
麺は菅野製麺所謹製の中加水中太縮れ麺で、モッチリとした食感でコシもあり、麺量は150gくらいでしょうか。
21:21 完食
美味しかった。
店主さんと少しお話ししましたが、不慣れでオープンしてから緊張の毎日だそうです。
お若いですが人気店の店長も務めており、厨房の所作を見る限り、もう慣れた感じはしますが初めて自分のお店をお待ちになったので、色々あるのでしょうね。
地域に根づくお店にしたいとのことで、頑張って欲しいですね。
ご馳走さまでした。