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85点
★味玉みそきん🍜¥1,380[ラーメン/味噌]
みそきん（東京都千代田区）40Clockers

「★味玉みそきん🍜¥1,380」@みそきんの写真★＜数量限定＞切り落としチャーシュー🥩¥100

《 thoughts 》
独自の比率で豚骨•鶏ガラを其々丁寧に炊き出しblendされた動物系出汁はバランス良く厚みを感じる味わい深い旨味🐖コクと仄かな甘みのある新潟県産白味噌を主軸に数種の味噌を配合したoriginal味噌ダレは力強くboostすりニンニク•生姜•胡麻に仕上げの辣油風味の輪郭際立ち芳醇で円やかなSoup🥢オレンジ色の鮮やかで濃密な黄身に白身に確りと下味が付いた味玉🥚甘みのある脂身にホロッと崩れる程の肉質softな豚バラロール叉焼🥩国産産小麦の豊かな風味に水々しく麺肌滑らかな多加水のツルモチ食感が心地良い特注太縮れ麺がfitする新潟県妙高出身のHIKAKINが魅せる渾身の一杯😋

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