2025年11月22日（土） 特製生姜醤油ラーメン 1400円＋ハノイビール(つまみ付)450円
本日オープンのハちゃんラーメンの２号店を訪問。
場所はあら焼鶏白湯 カシムラがあった所。その後蕎麦屋が営業していたが閉店し暫く空いていた。
店内は２部屋をつなげて改築したのだだろうか以前よりかなり広い。
客席は広い厨房を囲むL型カウンター11席と2人掛テーブル2卓。
店員はハちゃんの他に男性店員3人が厨房。ベトナム系？接客女性が2人。
用事を済ませてから12時頃に伺うと、待ちは無く９割ほどの客入り。
メニューは１号店には無い生姜ラーメンの醤油or塩と生姜昆布水つけ麺の醤油or塩、担々麺。
担々麺好きなのでそれにしようかと思ったが、初訪問なので券売機左上の特製生姜醤油ラーメンとハノイビールの食券を買った。
直ぐに350ml缶のハノイビールとグラス、端チャーシューのツマミが配膳さえる。端チャーは多めでビールがお代わりできそうだ。
ビールが残り僅かになったところでラーメンが登場。
スープは生姜がジーンと効いた清湯醤油。醤油の濃さは程よく鶏ベースと思しき出汁の強い旨みが確りと感じられる。後味にも生姜の余韻が残るスッキリと美味しいスープだ。
麺は心の味食品製の中太縮れ麺。確りと茹できってあり少し柔らかめ。何故か懐かしさを感じるほっこりとした味で気に入った。
具はチャーシュー、味玉、ほうれん草、ナルト、ネギ。チャーシューは肩ロースの焼豚3枚が上にのり、その下に肩ロースの煮豚が3枚。特別感はないがまずまず。味玉はマキシマムこいたまごだろうか、真赤な黄身で美味しい。
ビールを飲みながらゆっくり完食。ご馳走さまでした。
次回は担々麺を食べにうかがいたい。