2025年11月26日（水曜日）　19時半ごろに伺いました。
客入りは3、4割、といったところでした。

都営大江戸線　汐留駅2番出口を出て、正面の道を左へ約500メートル直進します。途中、道路反対側ですが、都営浅草線　新橋駅のA1出口もあります。「安心お宿」のある区画奥の道を左折した先、右手にあります。道中長浜らーめん 呑龍、みこ食堂などがあります。んーなんか8番出口のが近い気もしますが、上記のルートのが迷子にはなりにくいと思います。

店員さんは男性2人、女の子1人、全員外人です（ベトナムの方かな）。接客は手慣れたもの……というより、めっちゃホスピタリティ感じます。女の子は愛嬌あるし、ご主人の満面の笑顔にも癒されます(*´ω｀*)　盛り付けとかもパッパパッパ手動かして進めてくし、ま～よく働く子たちだこと(*‘∀‘)　
黄色みがかった木目のカウンターとか、日本人のセンスじゃないよな～って内装も、新鮮味があります！


生姜醤油ラーメン　1,000円

巨大なチャーシューが、丼を覆い隠すように敷かれています。こいつはまず、チャーシューから先に食えって事かな？　2種類乗ってますが、とくに手前側のやつは低温調理のスライス肉で、ほっとくと火入っちゃいそうなので、先にいただきます。

や〜思った以上にぺらっぺらっすね〜。その薄さゆえに、デカさとボリュームは反比例してますが、舌に吸い付くような、艶めかしい舌触りが、なんとも堪りません(*´ω｀*)　ちなみに奥の肉も、そこそこ火は入ってますが、やっぱり柔らかくて食べやすいです！

スープは生姜醤油との事ですが、生姜の風味はごくごく大人しめですね。最近の傾向として、暴風雨のごとく生姜の風味を効かせまくる生姜醤油がトレンドって気がしてますが、これは真っ向から反逆してますねw　こーゆーナチュラルなアプローチ、逆に新しくて面白いです。

麺はかなり細いですが、滑らかな喉越しで勝負するタイプではなく、もっさりとした食感の中にある小麦の風味が一番の特徴ですかね。スープも大人しいので、お互いの風味を引き立てあってると思います。

最初は存在感薄いな〜と思っていたスープですが、なんかこれ、すいすいレンゲが進みますな〜。熱過ぎないのも功を奏してますね。ある意味で中毒性のあるスープ、気が付いたら全部無くなってました！