この日は久しぶりにあぶら～麺からの連食です。
桜上水ではこちらのお店も気になっていました。
店名に鴨と蟹って🤩

店内は7割りくらいで並ばずに店内へ。
券売機で厳選ずわい蟹つけめん 990円大盛り100円をポチッとして空いているカウンター席へ。

卓上アイテムは黒胡椒とヒマラヤ岩塩、蟹用のスプーンと殻入れ用の小皿があります。

程なくしてご対麺です。
つけ汁と麺と味付け昆布水が提供されます。
それでは最初に麺から頂きます。
麺はエッジが効いた全粒粉入りのツルシコタイプでそのままでも十分旨い。次に卓上の岩塩をふりかけで頂きます。岩塩も合いますよ〜♪ 旨い。

次に昆布水を麺にかけて頂きます。
この昆布水は味付けされていて、最初はポン酢かと思いましたが、数種の昆布とアゴ出汁を合わせた昆布水との事でこれまた旨いです。

まだつけ汁は使っていないので、今度はつけ汁に付けて頂くと蟹の香ばしい風味を感じるつけ汁で旨い。

具はつけ汁側に水菜、柴タマネギ。
麺側にずわい蟹、蟹味噌、穂先メンマ、レアチャーシュー。

ずわい蟹は小ぶりですが、足のつけ根の1番旨味が濃い部位で、専用の蟹スプーンで解しながら蟹味噌と一緒に食べたり、麺と一緒に食べたり楽しみます。

穂先メンマは柔らかで味付けもいいですね。
レアチャーシューは大判で低温調理のしっとりタイプで、蟹風味のつけ汁に浸して美味しく頂きました。

サクッと完食完飲です。
美味しいつけ麺ご馳走様でした😋

他にも鴨中華やのどぐろなど気になるメニューもあるし、蟹も限定メニューではないので、食べたくなったらいつでも食べれるのが嬉しい🦆