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11:35に伺いました。先客2名、後客5名。つけ麺を並盛で注文。キャベツトッピング。
製麺室があり期待が持てます。

さて、本日は店員さんが病欠だそうでどうかお大事に。オペレーションが悪くなってしまうとの断り書きがあります。
キャベツは浅漬けされたものでかなり塩分が高め。普通にゆでたのが食べたかったなぁ。でも骨の形に切ってある大根がかわいい♪ナイスアイディアです。
麺は極太の白い麺で見るからにうまそう。食べてみるとやっぱりうまい。いい麺です。
つけ汁はWスープの王道でけっこう濃度が高めでおいしい。
割スープがおいしく、基本を押さえたいいつけ麺です。
具のチャーシューがおいしいですね。バラ肉のチャーシューをやめたのは正解。あとはキャベツの塩分をどうにかしてほしいな。

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