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見た目と裏腹なさっぱり中華そば。醤油のコクと香りがきいている。 スープの口当たりはさっぱり。外見は醤油で真っ黒だが、塩分はそれほど濃くなく、油も少なめ。特に、お隣の第一旭と比べると少なく感じられる。塩分はさほどでもないが醤油の風味はしっかり活かされ、それに出汁が絡まって深みのある味わい。煮豚を煮た後の醤油くらい食材の味をスープから感じる。 麺はつるっとした感じで、食べやすい。 チャーシューは薄めのカットだが、普通の中華そばでも多めに入る。(部位にもよるが)少し脂があり口の中でほろっとほぐれるのが、さっぱりな中で良いアクセント。 ぐいぐい食べられる一杯。 チャーハンも美味い。
見た目と裏腹なさっぱり中華そば。醤油のコクと香りがきいている。
スープの口当たりはさっぱり。
外見は醤油で真っ黒だが、塩分はそれほど濃くなく、油も少なめ。
特に、お隣の第一旭と比べると少なく感じられる。
塩分はさほどでもないが醤油の風味はしっかり活かされ、それに出汁が絡まって深みのある味わい。
煮豚を煮た後の醤油くらい食材の味をスープから感じる。
麺はつるっとした感じで、食べやすい。
チャーシューは薄めのカットだが、普通の中華そばでも多めに入る。
(部位にもよるが)少し脂があり口の中でほろっとほぐれるのが、さっぱりな中で良いアクセント。
ぐいぐい食べられる一杯。
チャーハンも美味い。