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12月12日訪問。ミニラーメンを注文。平日の夜先客13人。豚骨に背脂に豚肉等の動物系と香味野菜？から抽出した乳化させたスープ。平打のような太ストレート自家製麺。トッピングは煮豚のバラと腕の2種類に茹でもやしとキャベツ。今回はしっかりと乳化したスープ。ビシッと効いた醤油ダレはしょっぱいだけでは無く追いかけてくる独特な甘味とビッシビシの旨味。わしわしの今回は少し柔らか目食感の平たい形状の太ストレートの自家製麺。シャキシャキと言うよりくったりした茹でもやしとキャベツ。煮豚のチャーシューはホロホロのと繊維質なモノの2種類。又伺います。
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とらとらとらじ
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グロ
三日月
ミニラーメンを注文。
平日の夜先客13人。
豚骨に背脂に豚肉等の動物系と香味野菜？から抽出した乳化させたスープ。
平打のような太ストレート自家製麺。
トッピングは煮豚のバラと腕の2種類に茹でもやしとキャベツ。
今回はしっかりと乳化したスープ。
ビシッと効いた醤油ダレはしょっぱいだけでは無く追いかけてくる独特な甘味とビッシビシの旨味。
わしわしの今回は少し柔らか目食感の平たい形状の太ストレートの自家製麺。
シャキシャキと言うよりくったりした茹でもやしとキャベツ。
煮豚のチャーシューはホロホロのと繊維質なモノの2種類。
又伺います。