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コメント
こんばんは、napsです。
匠はもともとは厚木店のみのメニューでしたよね。
昔はもうちょっと旨味が強かったのですが…
そういえば、厚木店がもらい火事で焼失したとき聞きましたが…
阿部店長はなんとしても引き止めておくべきだったし…
最近きんかどうはついてなくて可哀想です。
元常連ですが、なかなか行きづらくて…
社長自ら陣頭指揮ですか。
頑張って欲しいです。
naps | 2009年8月24日 18:18napsさん､今晩は。
町田もあっという間でしたしね。
厚木はうまくいってたように聞いていましたが､ちょっと気の毒です。
でもこのオーナーには経営者よりもラーメン作りに携わっていて欲しいとも思います。
ワタシの勝手な思いですが。
nga | 2009年8月24日 22:36
ずいぶん久しぶりです。前回来た時は匠ラーメンなんてなかった気がします。
メニューの名前自体はこちらで見たような気はしてたんですが､
甘辛ペーストがプラスされただけというのは記憶にありませんでした。
辛子高菜を入れた方が良いですね。失敗。なぜこれが匠なのか疑問です。
麺は細麺をチョイス。博多系の細麺はあまり好みではありませんが､
この店の細麺はしなやかで結構好きです。
具は叉焼､刻み葱､細切り木耳､海苔とトッピングの味玉。
叉焼はハムっぽいものだったような気がしますが､
柔らかく香ばしいジューシーなものに変ってました。
こちらの方が断然美味しいですね。
オーナー自ら調理していました。いろいろ大変でしょうが頑張って欲しいですね。
接客は相変わらず丁寧で気遣いもあり､素晴らしいです。