厳選素材の無化調・鴨ラーメン！

12月下旬の年末、夜に訪問。先客5名、後客7名。

フラワーパークのイルミネーションが綺麗ですね。
イルミを見てから、こちらでのラーメンもいいね👍
腹ペコだったので、餃子セットも追加します。
見逃した「鴨白湯ラーメン」は次回のお楽しみ….
細麺と平打ち手もみ麺から選べ、平打ち麺をお願いします。
店内は坂本店主、奥様の体制。

少しして、着ラー。
それではスープから。
鴨油のコクにキレのある醤油タレの塩気、鴨感も充分なスープです。
カエシと鴨出汁のみの雑味のないスープ。
過大な期待は禁物ですが、この鴨感を出すのは大変だと思います。

次に麺を。
麺は多加水の平打ち縮れ麺。
スープがよく絡み、ツルモチで歯切れや味わいも良好。
松屋製麺所の麺は美味しいです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー2種、レンコン、ネギ、青ネギです。
鴨ロースは柔らかで、極め細やかな肉質に旨味がタップリ。
紫峰もち豚肩ロースは、閉じ込められた肉の旨味が溢れ出ます。１枚はサービス？
レンコンはザクザク食感に加え、甘いです！
ネギは焼きが足りず、生っぽいですが…
青ネギは麺に巻いてピターな香はましさ。
無農薬・有機栽培の厳選素材です。

餃子セットは餃子3ケにご飯量は多め。
パリパリの皮に秀麗豚の肉餡が美味しいです！
餃子をもっと推して良いのでは？

あっという間に完食。
ラーメン制作に掛かる全ての物価が高騰している中、源泉素材で無化調ラーメンを作ろうと思ったら、この値段も妥当だと思います。
集客的にも認知されているようで何より。
ご馳走様でした。

【総評】
厳選素材、無化調の鴨ラーメン！
フラワーパークのイルミネーション後にピッタリです♪

【採点】
86点
（総合41、スープ9、麺9、具9、個性9、接客9）