訪問のきっかけ：京都ＲＤＢ上位店（２位）
木曜／昼食
天気： 薄曇り
混雑状況／先客２名
ジャンル：冒険店
訪問回数：初

京都への出張が有り、前夜長年のＢＭ店にも行けるチャンスとＲＤＢをチェックし候補店をリストアップ。
まず昼食はランク第二位のこちらへ。ＢＭ店は夜の部に訪問予定です。
京都駅より地下鉄で烏丸御池駅下車、そこから路地裏の道を進んで６～７分で直ぐにお店の提灯発見し入店。普段初訪店を見つけるのに苦労しますが、碁盤の目の町はいいですね。
お昼ちょっと前で先客２名、券売機で味玉ラーメンを選択し１０席程のＬ字カウンターへ着席。こざっぱりとしたお店で店員さんは２名。

少し待って届いたどんぶりは、間口が小さく深めなタイプ。
具はチャーシュー、メンマ、ネギに糸唐辛子です。

スープはシャバ系豚骨魚介で辛目の味、魚介分は弱めで無化調との事だが旨い。
｢中華蕎麦 とみ田｣や｢兎に角 松戸店｣などドロンジョ系は別格としても他の上位店の豚骨魚介味に慣れた者には、比べるとやはりパンチが足りないと感じてしまう。

期待の全粒扮麺は灰色がったそば風の色、粘りが強くもち・ネットリとして口内に絡みつく感じ。
「らぁめんの店 小櫻 レストハウス水郷店」で食べた全粒扮のパツンパツンを期待したが、かなり違う。
確かに冷やし麺との違いは有るかも知れないが、品種と配合更に茹で方が違う様だ。残念だが全粒扮麺の良さを感じない。これなら普通の太麺の方がずっといい様に感じられる。

チャーシューは小型ながら厚みが有り、脂分が少し混じった物で味は良い。
メンマは枕木状が２本で歯答えがよく、美味しい。
ネギは細切りと小口切りネギが少しで寂しい。糸唐辛子は２本で無くても良い位だ。

外側が茶に染まった味玉は、味もしっかり染み込み黄身はゼリー化し美味しい。

普段ご飯物は一粒も残さない主義で麺も同様。と言う事で最後に残った麺を箸で掴もうとするが、縦長のドンブリの底に残った麺の切れ端がつかみにくい事。これはイソップ童話の鶴と狐状態だ、と苦笑い。
がんばって最後の麺も拾い上げてご馳走様。

全粒扮麺という珍しさとそれを使っているという先進性は買えるが、期待値とは少し離れていた。
夜は長年のＢＭ店へと向かった。