1月11日(日)､せっかく新座まで来たなら宿題店のこちらにも伺わなければと午前11時39分頃に初訪問で店内満席外待ち前客3組7人後から続々と既に人気です｡
　こちらは満席時､ウェーディングボードに名前と人数を記入するシステムなので名前と1人と記入してしばし店舗前で待ちます｡
　場所は以前よく通った｢麺家うえだ｣さんのあった場所｡
　個人的には願っていた｢うえだ｣さんの復活は叶わずみさえさんから引き継いだ朝霞の｢瑞山｣さんが鶴ヶ島の｢はつがい商店｣などの姉妹店として麻婆豆腐が売りの中華料理屋さんとしてオープンさせたお店みたいですね｡
　午後12時9分､並んでから約30分ほどで店員さんに呼ばれて店内に｡
　店内の基本レイアウトは変わらないもののグレー基調でオシャレに変わった､今日現在下に浅い棚のある厨房向きL字カウンター10席と奥に4人掛けソファー席が1卓ありお水と紙おしぼりは出して頂きました(壁側に荷物用フック､奥突き当たりにお手洗いあり)｡
　奥のソファー席にみさえさんの姿が‥☺️｡
　今日は男女店員さんの3人体制みたいです｡
　卓上にはメニュー､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは申告制)調味料は見当たりません｡
　さて本来ならば麻婆豆腐を頂くのが筋だと思うのですがあいにく麻婆麺がメニューにないのでランチメニューの中から麺類でお勧めらしい担々麺1000円を口頭にて注文(レジにて後会計､PayPay決済可)｡
　ランチば麺大盛りかごはん🍚無料との事なのでごはんでお願いしました｡
午後12時19分､注文してから約9分ほどでごはんと一緒に黒いエコ箸とレンゲがセットされた木のお盆に乗せて配膳されたそれは､
　程よい辛さと痺れを感じるゴマのコクと旨味ある濃厚な担々スープに低加水の細ストレート麺が旨し😆😆😆
　具はたっぷりの挽き肉味噌にクラッシュナッツ､長ネギの笹切りに小ネギの小口切り等です｡
　ごはん🍚と交互に食べ進み最後スープをごはんに掛けて今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は麻婆豆腐を頂きにまた伺います☺️｡