球磨（チャンポン）
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2008年創業の老舗店でチャンポンと皿うどんをメインに通常のラーメン、塩ラーメンやトッピングなど種類豊富で定食メニューも揃う
チャンポンや皿うどんは長崎名物で店名の「球磨」は熊本となるため九州にルーツはありそうだが
チャンポンと半チャーハンを注文

スープは白濁のライトな豚骨出汁に炒めたキャベツやもやしによる野菜の甘みと香ばしさに加えてイカや海老による海鮮の旨味が溶け込んでいる
その他にも豚肉やキクラゲにさつま揚げに肉団子、ピンク色が鮮やかなカタはんぺんなど具沢山
ベースの豚骨の出汁感としては優しいが具材の様々なエキスが入り混じっているので旨味が補完されて健康的にも感じてくる
卓上の胡椒はもちろんのこと自家製辣油による辛味はマイルドなスープにスパイシーさが加わって美味しい

麺は中太ストレートのチャンポン麺となり柔らかくもったりとした食感
ラーメンとは異なるコシであるがスープを吸い込み一体感がある

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半チャーハンは楕円皿に少量でレンゲが突き刺さった状態で提供
都度調理ではないがしっとりとして素朴な味はサイドメニューとしてアリだが"半"チャーハンということは通常チャーハンはこの倍なのか（それだとあまりに少なすぎる）と勘繰られるので"ミニ"チャーハンなど名称を変えた方が良いようにも思う
100円のサービス価格ではあるのでせっかくならセットで付けても良さそう