※敢えて塩に分類しました。詳細は後述します。

今日はかねてよりBMしてたなか星さんへ初訪。
20時頃到着。先客5人の後客6人でした。

ラーメンと味玉を注文。
ラーメンは小ラーメン(600円)と1.5玉のラーメン(630円)。てことで味玉つけても730円。
安!w

10分ほどでご対麺。さっそく食べる。ずず。おー。

絶妙の塩加減。食べ始めでこんなこと感じるのは初めてです。
ということで最初の主張は塩。
その後はというと…
弱い。
たぶん豚骨入ってません。使ってても極微量な気がします。
魚は節が表面にチラホラありますが、主張するとまではいかず、引き立て役。
それほどスッキリしていて例えてしまえば｢鶏出汁の塩ラーメン｣といった様相です。

麺は開花桜。つけめん並みの太さ。縮れがあって断面は四角。
茹で時間は6分でしたが茹で過ぎな気が…。
ボソっとしてしまってコシがないです。

トッピングはネギ、めんま、味玉、チャーシュー。
ネギは半月型でたくさん。
めんまもたくさん。甘味があっておいしいですがやや塩気が強い。
味玉は中身冷たいですが、黄身がほんのり旨い。ラーメンのコンセプトに合致してますね。
チャーシューは肩ロース1枚。ジューシーでうまいです。

総評としては、塩が強いわけではなく周りの主張の弱さが塩気を突出させてしまったと思います。
無化調の弱点がもろに出た1杯とも言えるかもしれません。
残念ながらこの店の得意とするはずの奥ゆかしい旨さといった類は、自分には感じることができませんでした。
でも評価は高い。ということはブレ？

帰りに店主がクーポン券を。期限は2ヶ月。
また2ヶ月後にたぶん行きます！

ごちそうさまでした。