【注文】 もりそば(冷メン)¥700

スープは動物系×魚介の醤油味。

豚骨の割合がやや強めな動物出汁をベースに魚介を合わせた、東池袋系らしいシンプルな構成。

見た目は濃厚そうだが、実際は昔池袋大勝軒で食べたことを思い出す、ほどよい酸味と甘みのある懐かしい味わい。

麺は自家製の太ストレート麺。

写真では分かりづらいが、かなり太く、極太麺と言ってもいいほどの存在感。

噛み応えと小麦感がしっかりあり、今回一番印象に残ったのは間違いなくこの自家製麺。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、モヤシ、ゆで卵(半分)、海苔。

チャーシューは昔ながらの肩ロースタイプで、派手さはないが肉感があり、噛むほどに旨みが広がる。

まずまずの食べ応えで、全体のバランスを崩さない存在。
卓上調味料も豊富で、ラー油、酢、白胡椒、ブラックペッパー、七味唐辛子、一味唐辛子、トムヤムクンの素などが用意されている。

途中でスープにトムヤムクンの素とラー油を加えると一気に表情が変わり、箸が止まらなくなる。

最後は割りスープを入れて締め。

間を置く暇もなく、最後まで一気に完食。 東池袋系の原点を感じつつ、味変も楽しめる一杯でした。