平日11:05 前客0名、後客1名。
北綾瀬から幹線道路を歩くこと約10分。駅近には最近オープンした二郎インスパイア系のお店の開店列ができていたがこちらは静か。どう考えても駅近物件ではないから、近隣の方々がメインだろうけど、小一時間電車に揺られてやってきた。

尊敬する諸兄のレビューにこちらが登場して以来、食べたくて仕方なかった。
冷静によくよく見てみると、永福町大勝軒系の暖簾分けは毎年毎年花の株が増えている。でも、あれ？世の中を席巻した東池袋大勝軒、系の暖簾て年々減ってない？神様山岸さん遺伝子は色んな形で根付いて広がっているけど、大勝軒、そのものの暖簾は、狙って開拓しないといけなくなってきた気がする。
店内には店主さんと山岸さんが肩を組んで笑ってる写真とありがたき言葉の色紙。そんなわけで、大勝軒をしかと食べたくなって初訪問。

カウンターオンリー、気取らない雰囲気、初訪問なのに何度かきたんじゃない？くらいなくだけた感じがほっこりする。この物価高騰にも関わらずお値段をリーゾナブルにキープし続けて頂いてるその心に感謝。
中華そば、もりそばとも並で700円。といっても並で400gの設定。小盛だと650円で200g。ちなみに大盛だと＋130円で600gなので、いやいやいやいや。オーダーは

もりそば（700円）にて


あれ？ん？そんなに多くない？もっとどかーーーんと、オイオイこんなんどう食べるんですか？みたいな爆量が来るかと思ってたら、器の演出的にもご家庭サイズというか、想像より落ち着いた山。まぁそうか、400gならつけ麺の中盛りデフォみたいなとこだもんね。

麺は白色、少しやわ。もりそば＝つけ麺なので、まずは麺をそのままでいたなく。そう、白いビジュ、エッヂがたってるのかと思ってたけど、ヤワ目で滑らかな麺。強すぎない澄んだ小麦のお味で、主役なはずなのに控えめなオーバーラップ信頼できるゴールキーパーって懐の深さかしら？
つけ汁は甘辛酸でいくと甘が立ってる。というより、辛と酸はあまりわからない。動物系出汁に乾物や節のダブルスープ、甘がたってるのはそんな出汁を活かしてるチューニングかしら？
どぶどぶに麺を放り込んで、じっくりつけ汁となじませて一気に啜る。うふ、うふふふふ、、、来るなぁ大勝軒。辛と酸は振り切れてるから少し優しい感覚だけど、結局ずぶずぶモリモリ、夢中に食べちゃう。途中で卓上にあるニンニクを、リフトアップした麺にそのままぶっかけて啜ってみたり、同じくお酢をぶっかけてみたりとしたけど、うん、そのままが一番かな？

初手では普通かな？とか思ってた麺量だったけど、やはりちゃんとなかなかのボリュームでしっかり腹パン。最後の締めでスープ割り、、、、
美味っっ！！！
とろり、まったり、くっきりとダブルスープに、さっきまで主体に感じてた甘が今度は後方支援にまわってのスローイング。スープ割り美味っ！てことは、やはり中華そば、じゃなくつけ麺をより超えてくる？ごちそうさまでした。