「ドン-キタモト」の帰路、お店場所確認の意味でマークしていたコチラを通る事にしました。
お店を発見すると・・・そのままピットイン!!まぁ～、そうなっちゃいますね（笑）。

先客は４人、後から３人。空いている席に着席し、メニューをチェック。店員さんの「お決まりでしたらどうぞ～」にて「らーめん」をお願いしました。硬さも聞いてくれたのでメニューに倣い「バリカタ」をコール。
お店は３人体制でした、皆さん若めの方たちですね。お冷やは卓上ポットとグラスにてセルフ。
卓上アイテムは、スープダレ・紅ショウガ・下ろしニンニク・辛子高菜・白ゴマがスタンバイです。

到着したラーメンは、やや小振りな丼。サンドベージュ色で見た目から濃度の高さが窺えますね～。
味わいも実に濃厚!!ファーストコンタクトからワイルドな豚骨感がやってきます。スープに若干のザラツキ感もあり、髄まで溶け出しているような印象です。カエシはやや控えめ、卓上で個々に調整できる塩梅です。

麺は極細ストレート。「バリカタ」コールはかなり硬めの仕上がりでした。他店でいう「ハリガネ」くらいの印象ですね。
ポキポキとした食感が楽しめますが、個人的には粉っぽさが気になりました。
具は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・青ネギ。

結構お腹一杯ではありましたが、「フライングヌードル」を見てみたかったので、替玉をコールしました（笑）。１２０円。
テボから直接、丼に。あれ…（汗）まぁ、カウンター席ですしお店も空いてますからね（苦笑）。飛麺は繁忙期だけかな?
再度「バリカタ」でお願いしましたが、やはり結構な硬めですね。個人的にはギリギリ、「普通」で良かったかな。

紅ショウガと下ろしニンニクで替玉を楽しみます。麺と一緒に肉片が入ってきましたが、オマケなんでしょうか??
近くにいた店員さんが、完食直前の私を見て「替玉ですか？」と営業トーク。もう勘弁してください（汗）。
完食。ごちそうさまでした。

噂に違わぬ濃厚さで、良かったですね～！連食の私には逆に重たいくらい（苦笑）。
麺の硬さはコールで解決できますので、個人的にはスープにもう少し旨みがあると、何も言うことは無いですね～。
近くにこんなに本格的な豚骨があれば、どんなに幸せなことでしょう（笑）。
替玉券も頂いたので、機会があればまた伺いたいと思います。