夕方からの仕事まで時間がありましたので、池袋へ遅い昼食として遠征。
楽しみにとっておいたこちらへ伺いました。
14時に訪問、先客5名ほど。
小ぢんまりとして、茶色を基調とした内装、客層も女性の方が多くラーメン屋にしては非常に上品な店構えですね。

フロアの女性店員に外の券売機で買った食券を渡し着席。
この日のランチはラーメンが大盛、つけ麺が中盛のサービスとのこと。
ありがたく頂くことにします。

提供までは結構早くて、3分くらいかな？
丼が配膳されると、ホンワリと芳しい鶏の香りがして、食欲をそそりますね。

スープの一口目、確かに一瞬感じたのはコーンのような甘さ。
その後に鶏の滑らかさと脂っぽさが舌をくすぐり、非常にクリーミーなコクが駆け抜けます。
口の中に残るものはなく、初動とは違いさっぱりとした後味ですね。
濃度でいえば他店より抜けているとは言い切れませんが、とても上品な仕上がりで安定感があります。

その上品さで留まらない所は真ん中に盛られたそぼろの為す業。
胡椒を組み込んでいるようで、適度な｢荒々しさ｣を演出していますね。

麺は中くらいの丸めストレート。
噛み切るときに、グッと歯を返すくらいのコシの強さが残っており程よい硬さ。
この麺の強さや形状はパスタにも似通った印象がありますね。
スープを上手く乗せて、自身の主張もそつなくこなしています。

鶏チャーシューは蒸し鶏のようで、ホクホクとした歯ごたえに薄く甘いタレの味付け。
ネギが円やかなスープに対し、瑞々しい食感が良い緩衝材となっています。
茶黄色の丼の中に鮮やかな緑が映え、見た目にも良い具材です。
メンマは材木質のタイプが3本、繊維っぽくクニクニと弾力があります。

麺を食べ終えてスープを飲んでいく時に、底に残った挽き肉が沢山ありました。
何となく小さな宝物を発見した気分のようで嬉しくなりますねｗ
スープを綺麗に飲み干して、お店を後にしました。

いやー、期待を全く裏切ることなく、美味しい鶏白湯でした。
赤鶏やつけ麺など、ほかにも魅力的なメニューが取りそろっているので、また伺いたいものです。

ご馳走様でした。