休日の20時前。店内はほぼ満席。厨房は寡黙な男女2人体制。水は券売機横でセルフです。土地柄か、お洒落な若者が多いです。

スープは鶏主体と思われ、脂少な目でさっぱりしており、塩気はだいぶ角が丸められています。乳白色の見た目からか、若干ミルキーな味わいも感じられますが、残念ながら奥行きや深みは感じられませんでした。塩の難しいところですね。

麺は中太でほぼストレートです。モチモチしたところは好みですが、歯切れの良さが今ひとつ。加水率が低めなのか、噛む度に粘着感を感じます。まあ、これは好みの問題かもしれません。

具は、薄くて柔らかい適度に脂の乗ったチャーシュー1枚と、白髪ネギ、固ゆで手前の甘い味玉、穂付きメンマ、桜の花を模した麩のようなものが入ってました。私はメンマをさほど重視しませんが、穂付きメンマは竹の子感を残しつつ柔らかくて、普通のメンマよりも好みです。

渋谷は訪れる機会が少ない町なので再訪は微妙ですが、次があれば、評価の高そうな豚骨魚介系のつけ麺を食べてみたいです。