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2009/8/30(日)近くでの用事が終わり16:30に伺うとまだ並んでいるので、何年かぶりに訪問。待つこと30分でつけめんを頂けました。麺を先に1本食べて驚きました。茹で過ぎなのか、まさか前のロットの残りを盛られたのか、太麺に全くコシがなくヘタっていました。よって最初の歯ごたえの悪さから、本来の麺の旨味が半減していました。強気にカウンター越しに「もう一度作り直せ」と付き返したかったですが、あの独特な圧倒される空間ではとても言えませんでした。また、スープに関しても以前はもっと量が多かったのと、具も少なくなっている気がします。テレビや雑誌に取り上げられているスープは今でももっと多いのに。とはいっても味はおいしいです。私の中では、とみ田・吉左右・六厘舎はつけ麺の頂点だったのですが、今では他店もレベルアップして追い越すまではいかなくても十分に渡り合える作品になっていると確信しました。
yoshi
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
2009/8/30(日)
近くでの用事が終わり16:30に伺うとまだ並んでいるので、何年かぶりに訪問。待つこと30分でつけめんを頂けました。
麺を先に1本食べて驚きました。茹で過ぎなのか、まさか前のロットの残りを盛られたのか、太麺に全くコシがなくヘタっていました。よって最初の歯ごたえの悪さから、本来の麺の旨味が半減していました。強気にカウンター越しに「もう一度作り直せ」と付き返したかったですが、あの独特な圧倒される空間ではとても言えませんでした。
また、スープに関しても以前はもっと量が多かったのと、具も少なくなっている気がします。テレビや雑誌に取り上げられているスープは今でももっと多いのに。
とはいっても味はおいしいです。私の中では、とみ田・吉左右・六厘舎はつけ麺の頂点だったのですが、今では他店もレベルアップして追い越すまではいかなくても十分に渡り合える作品になっていると確信しました。