９／２
仕事帰りに寄りやすい場所ですが、２度目の訪問です。前回は醤油の汁なしだったので、今回は塩汁なしの方を。
前回スープ割りで〆たが、どうにもスープで割る意義を感じなかったので、塩の方ではどうなのかも気になるところです。

１９時半着。先客３名、後客５名。二郎の臨時休業とは関係ないだろうが、まずまずの入りです。
およそ８分で提供です。

具は塩も普通のも一緒ですね。チャーシュー、メンマ、刻みネギ、魚粉、ニンニクチップ、味玉が乗っています。
それでは全体を良く混ぜていただきます。

タレは塩は「辛口」と書いてありましたが、てっきり塩辛いのかと思ったらそうじゃないんですね。確かに味は濃い目で、多少塩の角は立った感じはあるのだけれども、決して塩辛すぎるというわけでなく、汁なしならば当然というかギリギリの塩加減。むしろある程度角が立つぐらいでないと、タレがダイレクトですからインパクトが薄くなるでしょう。
辛味の部分は軽く振られた唐辛子が補っていますね。ちょっと濃い目の塩と適度な唐辛子。辛口と言ってもややピリ辛程度なので、特に抵抗無く食べ進めることができます。

麺は三河屋製麺ならではの、しっかりした歯応えのある太麺。タレが良く絡まり、ワシワシと喰らうといった感じの美味しい麺です。

具は先述の通りだが、何と言ってもチャーシューが良い！炙られたチャーシューはカリッとした食感もあり、脂身も程よく乗ってジューシー。量も結構入っていて大満足。
メンマはシャクシャクとした歯応え。味も適度な付き具合で悪くない。
味玉も程よい半熟で味も良いんだけど、やはり汁なし系には不向きだよなぁ。別物な感じになってしまう。

少し麺を残したところでスープ割り。んっ！？これは醤油よりも良いぞ。塩が適度に薄まり、ほんのり魚介の香るややあっさりしたスープになった。汁なしのままだと多少飽きてくる部分もあるので、この変化は良いかも。醤油の時だと何となくぼんやりした感じもあるスープだったが、これは悪くない。必ず試すべきとは言えないけど、一度は試す価値はあると思う。

甲乙つけ難いが、スープ割りの点で塩の方に軍配が挙がりますかね。あとは何より麺３００ｇ、この具の量で６５０円はCPも良いですし。ただ少し飽きる可能性もあるので２００ｇが妥当かも、という気もちょっとしましたが。