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前回和出汁の方を食べた時に違和感を感じたので再訪。程なく運ばれスープを飲む。「ん？」やはりそうだ。豚骨スープに雑味を感じるのだ。(一応、豚骨ラーメンで育ってきた身なので)何か焦げた？ような苦味、エグ味。前回の採点も、そういう風に和出汁の方はしてるかと思ったら…それと、焦がし葱もベチョベチョでした…はじめに訪れた時は直前でチャーシューを炙っていたが、今回はなし。美味い店だし、好きなお店なのでしっかりして欲しいです。しばらくして、もう一度「豚濁和出汁ソバ」を採点したいと思います。
am
サカナ
りるは
さぴお
tak2626
ko-cin!cin!
前回和出汁の方を食べた時に違和感を感じたので再訪。
程なく運ばれスープを飲む。
「ん？」
やはりそうだ。
豚骨スープに雑味を感じるのだ。
(一応、豚骨ラーメンで育ってきた身なので)
何か焦げた？ような苦味、エグ味。
前回の採点も、そういう風に和出汁の方はしてるかと思ったら…
それと、焦がし葱もベチョベチョでした…
はじめに訪れた時は直前でチャーシューを炙っていたが、今回はなし。
美味い店だし、好きなお店なのでしっかりして欲しいです。
しばらくして、もう一度「豚濁和出汁ソバ」を採点したいと思います。