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「博多ラーメン」@博多ラーメン 長浜や 笹塚店の写真豚骨ラーメンが食べたくなった時、博多系とんこつとなればこの近辺ではここか「ぼたん」。
一方の「ぼたん」は本格的すぎて店内(外も・・・)豚骨臭が強くて苦手という人も多くいるようだ。
こちらは博多風とうたっているが、臭いがキツいわけではなく、マイルドかつ豚骨特有の芳醇な甘味(旨味)のラーメンを気軽に味わえる。
麺は細麺であるがモチっとしていてなかなか美味い麺、毎回替え玉します。
替え玉の量は、ちゃんと1玉分あるようだ。中野の「艶まる」が60%程度と思われることと比べたら、なんて良心的なんだろうと思う。
普通のラーメンを頼んだのに、チャーシューは2枚入り。
部位は肩ロースだろうか、煮豚系の造りで味も付いていて、ボリュウムもあり、とても美味しい。
卓上セットは、ラーメンタレ、酢、ラー油、醬油、にんにく、ごま、コショウなどなど。辛子高菜もあるがコレ本当に辛い!
入れる量に注意しよう。

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