9/9　会社帰りに整体に寄って、晩ご飯の先を検索。当初は日の出製麺所に行きたかったが水曜は定休、ならば寒川まで足を伸ばして大正麺業、と考えたがこちらも定休！恐るべき師弟関係。

それではと言うことで、前々から気になっていた同店にチャレンジすることに。
まずは人気の高めの３番スープで黒醤油タレをチョイス。デフォでは中麺らしいので素直に従う。

味の方は期待を裏切ってかなり旨い！出汁は豚骨と魚介のバランスも良く、カエシの黒醤油もかなりのインパクト。最初やや塩っぱいと感じられたが、食べていくうちにその主張が癖になる。
麺は中太の低加水タイプで、スープ吸い上げもそこそこありいい感じ。ただ、スープが強力なので太麺の方が合うかも。
チャーシューもトロトロなのが１枚+α、これがなかなか美味しい。青ねぎのてんこ盛りも風味が良くて高ポイントです。
ただ、なぜか具に椎茸が乗っていた。ワタシ椎茸嫌いやねん…

さて、いい意味で期待を裏切ってくれましたが、スープも麺も自分好みを指定できるというシステムは面白い。次くる時は…と勝手にシミュレートしているだけでも心が弾む。それもこれも味が合格点だからですけどね。
またそのうち行くでしょう。