とある店が臨時休業に入り、回避してこちらへ。
気になる和風もりを注文。
麺は大勝軒の中では美味い方。
クリアでコシがある。
多少つけ汁との相性が気になるが。
つけ汁は醤油ベースに和出汁、豚骨。
暖簾上酸味は外せないんだろうな。
つけ汁に乗っている、クリーム色のソース？が気になる。
(バターと卵黄？濃厚を言い訳に解析不能…)
具は豊富。シメジにはじまり、茄子素揚げ、メンマ、鶏団子、
豚チャーシュー、鶏ささみ、海苔、ナルト等。
好楽のうま煮ソバの具もこんな感じだったな。
共通点は「客への愛情」。
常連からの愛情も存在する。
一部、違う愛が・・・()笑

カッコつけてラーメンを出すのではなく、
客に楽しんで、喜んでもらえるように頑張っているお店だと思う。
けしてセンスがあるとは言えないが、客を思う気持ちが強い分、
結果として味がついてきている。
料理は愛情…という基本の表現がふさわしい。
そう。それは母親が作ってくれたお弁当。
ウチのは茶一色でしたが。
個人的にはここではラーメンの方が好きだな。