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無性にあの煮干を堪能したくお昼時に訪問

相変わらず繁盛してますな~家族が多いね、嬉しい限りです
さっそく煮干そば塩を注文!

目の前に運ばれ、レンゲでスープをすくうと節、鯵系の魚介のいいかおりが

そのまま一口スープを

うまい

口の中に出汁のうみがガツンとそしてスゥ~っと引いていい余韻を残してくれる

あいかわらず麺はもちもちの太麺でおいしい

今日はスープの塩分濃度がバランスよく麺との絡みをよかっため至福の一杯であった。
スープのブレが出ると麺との絡みが悪くなるのを感じており、非常に難しいラーメンではあるが、本日のラーメンは感無量の一杯となった

全国のラーメンを食べ歩いてきたが、最後の晩餐には間違いなく私は田家のラーメンを選ぶであろう

いつもおいしいラーメンありがとうございます

ご馳走

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