8日は仕事を終えた後松戸へ。前回提供される曜日を間違えてありつけなかった「雲水」の新作を目当てに行きました。

入店すると5名ほど先客が居て店内はなかなかの盛況ぶり。常連らしきお客さも居て、ひとりで作業するご主人も忙しそうにされていていました。とりあえず「酒粕みそら～めん（650円）」と「鶏とトマトの餃子（350円）」、前回もらったクーポンで味玉をお願いし、しばし待ちます。

本を読みながら待っているとご主人から丼を貰いました。丼に顔を近づけると酒粕のいい匂いが立ち込めてきます。まずはスープをひとくち…旨い！酒粕が入っているものの、酒臭さはまったくなく風味だけが香り、それが雲水の優しい味噌スープとうまく調和しています。焼き目をつけたネギの香ばしさをプラスされているのもいいです。

麺は菅野製麺の中太麺。スープとの絡みは悪くありません。具はトッピングの味玉、前述のネギ他万能ネギ、人参、短冊状にカットされたチャーシュー、ゴボウ。　酒粕味噌だけあって根菜の人参はよく馴染みます。チャーシューは短冊状じゃない方が好きかも。

期間限定の鶏とトマトの餃子もあっさりとして塩ダレとの相性もよく美味でした。いつまでかは分からないので、食べられるうちに食べておきたいですね。

酒粕みそら～めんには「コチュネギごはん」が合うそうなのですが、今回はご飯が売り切れのため試せませんでした。「辛味汐らーめん」も登場したので、また近いうちに伺います。