Item: ラーメン雲水
Rating: 63
Author: アカンな～同好会

63点

毎度～

博多長浜らーめんもりやで、http://ramendb.supleks.jp/score/264122を食べた後、お家へ帰ろうと思うてんけど、ナビが迷子になってこちらの店を発見。
運命を感じたんで、お邪魔しましたぉ～ｗｗｗ
連れの暴君は、思春期でブトりを気にしているんで車に放置ｗ

休日12時42分に暖簾をくぐり、ガララーガなカウンター席に腰掛け、「背脂入りにぼしら～めん…650円」をオーダー。

スタッフぅは、店主1名体制。
見た目若いが職人肌な感じで、挨拶もままならないタイプ。
客入りは、到着時（12時42分）先客2人、退店時（12時58分）後客0人といった寂しげな様相。

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、スイちゃんが琴光喜関への恐喝の疑いで指名手配された瞬間、注文から6分22秒769で、熱々のラーメンが店主自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/41423012?size=1024（特大画像）
撮影会を終えスープを一口、「旨甘いぉお～～」ぉお～～

スープは、背脂煮干し系。
温度は高げで、徐々に冷めゆくタイプ。
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ガラベースに、大ぶりなハンペン背脂がゴリゴリされとるチューニング。
燕三条なんたらリスペクト系なんかね？ｗ
初動でニボやんを僅かに感じるんやけど、カエシと背脂感が強いバランスやね。
塩分濃度はそこそこで、甘めのカエシと背脂の甘みが相まって、不思議な塩梅になっとるね。
んでもって、味のコントラストは、タヌキ顔の飯島直子風。
味の感覚は、初動で僅かなニボ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけてカエシと背脂の甘みが相乗され、最後にネギの緩和を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中細微ちぢれ系、麺量150gくらい。
中盛まで同料金とのこと。
茹で加減軟らかめで、個人的にはもう少し硬めの仕上がりが好みやね。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね。
背脂の絡みあげ効果やろねｗ
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は認定されそうな予感ｗ

具は、チャーシューがメインに、メンマ，背脂，海苔，ネギといった構成。
チャーシューは、小ぶり薄手の肩ロースで、普通にウマ～
メンマも、これといった特色のないタイプで、普通にウマ～
背脂は、多げにゴリられとって、煮干の風味を包み込む感じ。
多めに振られたネギは、背脂のコテ感を緩和する効果がありそうやね。

あっ！という間に完食！
連食やから完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は650円ジャスト。

【味】65【CP】±0【接客】-2【雰囲気】-1【盛りつけ】-1【連食3軒目特別査定】+2

総評。カエシと背脂の甘味が高機能しとるもんやから、見た目含めて「たぬきそば」みたいな感覚で食べてもうた。
背脂が、似非揚げ玉って感覚ねｗ
それなりに美味しいメニューと思うんやけど、個人的にはデフォの「にぼしら～めん」のほうが嗜好にあっとる予感がしましたわ～

今回のプチ遠征、殆ど経験のない「タンメン」「クサウマ」「背脂ニボやん」の三重奏になってもうて、平均点はさげさげになってもうたけど、個人的な経験値はあげあげなんだよ～

いいんだよ～～～

いいね (13)

2010年6月24日 19:34投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー： 1件

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＞挨拶もままならないタイプ

ホント、アイソないよねココの店主さん。
お店もなあ。。。
ちょっこと手入れするだけで、随分印象変わると思いますよ。

＞それなりに美味しいメニュー
にみんな終わっちゃいそーなんだよね。

少し経ったらまた行ってみますわ。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月24日 19:41

まいどッ！

あんま虐めんといてやぁ～
オイラの好きな店なんやからｗｗｗ
オイラ的にはアラ出汁曜日の方がお勧めかもｗ

スイちゃんが･･･でも
オイラは好きでんがなぁ～

Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2010年6月24日 19:45

こんちくわ～。

違う意味で確変3連ちゃんやね～ｗ
たぬきそばみたいって・・・ｗ
盛り付けー1点って、そんなんあるんだ～～～。

富士山 | 2010年6月24日 19:47

まいど～
挨拶もままならないのはさすがにマズイやろ～ｗｗｗ
作ってるラーメンはそれなりなんやから、そこらへん変えればもっと良くなると思うけどね～
背脂+醤油の甘みのあるショッペースープには不思議な魅力があるよね、おいらも大好きや～
経験値あげあげでいいんだよ～～

GJ | 2010年6月24日 19:59

毎度～
コメ、マルガリート!!

>ぶるまな亭さん
お店、雑然としとって負のオーラが…

塩系のメニュー、食べてみたかったですわ～
若しくは、カレーｗ

>リバ亭さん
まさか、曜日毎メニューとはｗ
デフォのニボやんか、あら出汁塩か？

やはり、カレー？ｗ

>藤亭さん
良い経験になったわ～ｗ
見た目も味も、なんとなくたぬきやったどｗ

だって、盛りつけがキタナ…ｗ

>ゆべ亭さん
最低限、「いらっしゃいませ」は言えんとね。
人によっちゃ、50点くらい減点されるで～ｗｗｗ

場所的に次訪は難しいけど、全く違う系のメニューを食べてみたいわ～

アカンな～同好会 | 2010年6月24日 21:57

なんじゃこりゃ　　　これって限定かえ？

雲水ちゃん　　なんでこんなん作ったんじゃろ

ワシ　　たぶん　　食えんガネ

爺ちゃま | 2010年6月24日 23:47

爺亭ちゃん毎度～

レギュラーメニューやったど～
んでも、普通のニボやんにすればよかったわ～ｗ

美味しいけど体に悪そうｗ

アカンな～同好会 | 2010年6月25日 00:14

こんばんわ～♪

　此方は新店ですね～
　煮干し＋背脂・・・確かに燕三条系を連想させるけど・・・
　確か玉ねぎをトッピングしているお店が多かったと思います。。。
　此方のデフォの煮干しらーめんの方が良いのかも知れませんね。
　あと、野菜カレーらーめんが個人的には気になるね～
　美味しいのかな？＾＾

　そうそう埼玉のスタミナは茨城とはチョット違い、かなりＢ級な感じですね
　平均500円ぐらいでスタミナラーメンが食べられます。
　でも遠征して食べるほどお勧めはしませけどね～
　食べてもイインダヨ～～～

voice50 | 2010年6月25日 00:30

毎度～

ナビが迷子か～
V兄貴のナビみたいやな～
インター越えてから「今の左でした」っていうナビ。
あんまり言うと殴られるからやめとくわ～ｗｗｗ

いいんだよ～～～

たっくん | 2010年6月25日 08:11

ども～

燕三条インスパですかぁ～？
麺硬めやったらもうちょっと評価変わったかもっすねｗ

YMK | 2010年6月25日 09:04

まいど～

最近余り行かなくなってしまったね～
やや物足りない感があって・・・
そうそう、カレーはちょっと興味あるんやけど
行って無いと悲しいから悩み中。

UNIA。 | 2010年6月25日 09:29

まいど～

＞「タンメン」「クサウマ」「背脂ニボやん」
これは、けっこうきつかったんじゃないかな～
タンメンを真中にもってくれば少し楽だったかも。
しかし、「背脂ニボやん」「クサウマ」「クサウマ」よりマシはでしょうな。ｗｗ

kouhei | 2010年6月25日 16:43

毎度～
コメ、マルガリート!!

>voiceさん
新店なん？
物凄い年季を感じたけど～ｗ

燕三条は経験ないけど、感覚的には別物の印象ですわ～

スタミナは、遠征しても地元でも、あまり食べたくないかもｗ

>りうっち
貴殿は、まるめさんで燕ってるやろからな～ｗ
ここのんは、そういった本格的なもんとは違う感じ？

まず、ホンマもんを食べてみんとｗ

>亭んっくた
事後報告ナビなんてあるんかい（爆ｗｗｗ

兄貴が怒ったら、ペンギンさんを生け贄に～ｗ

>Yっち
燕三条をリスペクトしとるだけやないかな～？
インスパって感じではないかも～？

燕三条、食べたことないから知らね～ｗ

>うにうに
貴殿の嗜好から外れとる感じやね～
メニューも店の雰囲気も。

んでも、亭リバのせいで、カリーに興味もってもうたがな～ｗ

>光平さん
せっかくの遠征やのに、
60点台3連発になってもうた～ｗ
経験不足を露呈したわ～ｗｗｗ

たまに、まるきみたいな大ヒットがあるからやめられんね～ｗ