Eスト鶏そば専門店 前略。まるきゅうの他のレビュー
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コメント
Eストさん、おはようございます。
＞余った野菜と麺を入れておきました。
＞あら美味しい、今流行り（？）の濃厚タンメンの出来上がり。
つけ麺よりラーメン派の私には、これが気になりました。
こってり塩スープにたっぷり野菜、そして力強い麺。
そんなタンメンを食べてみたいものです。
ぬこ＠横浜 | 2009年9月16日 08:03どうもです
スープと麺の相性を確かめたかったのに麺変えちゃうんですか？
あら～開化楼好きとしてはちょっと残念。
なにやら野菜ダブルなんていう諸兄もいらっしゃるようので
これもいいかな～なんて思っています。
UNIA。 | 2009年9月16日 09:14＞ぬこさん
実は、僕もなんです（笑）
最後にタンメンにしたのが一番美味しかったです。
最近は都内で新しい形のタンメンが出てきたので、行ってみようかな。
＞ＵＮＩＡさん
野菜も麺も良かったのですが、一緒になっていたので麺がほぼ熱盛り状態になってしまってたのが残念でした。
製麺所から他店の自家製麺にシフトするって珍しいですよね。
Eスト | 2009年9月16日 09:49こんにちは！
＞つけ麺タイプのときに野菜をどこに乗せるかは意外と切実な問題ですね。
味噌麺処 花道庵のつけ麺で野菜大盛を頼んで、スープに山に盛られて、
「さて、どう手をつけよう？」って困ったときがあります。
天地返しもしづらく、野菜だけ先に食べたり、麺の方に移したりとちょっと困り者。
確かに別皿が一番でしょうね。
店側は洗い物が増えて大変でしょうけどｗ
麺がBASSO ドリルマンの自家製麺に変更ですか。
店名変わってから行ってないけど、どうなんでしょう？
でもここで以前食べたとき、開化楼の麺は合ってたような気がしたけどなぁ。
corey（活動終了） | 2009年9月16日 14:33どうもです～。
あっ、ドロドロまるきゅうですね！
私は丁度１年前くらいに伺った記憶が残っています。レビュー見返したらEストさんと同点でしたｗ
確かに冷たい麺の上に茹で野菜はいただけませんね（苦笑）。「もう少し考えて！」って思っちゃいます。
ん～、しかし流行の濃厚タンメンが楽しめたとは…！これやってみたいなぁ～。
あ、普通にそういうお店に行けばイイか（笑）。
「るどるふ」ｗｗ
私もソレを見たときは「シンボリ」が浮かびましたが、その「まさか」でしたねｗ
「皐月麺」「ダービー麺」「菊花麺」・・・やって欲しいですｗｗ
おうじろう | 2009年9月16日 16:17KMです。
つけ麺の時のヤサイ、豚の盛り方は確かに
大事ですね。
蓮爾は普通では丼３個で、麺とヤサイは別です。
一番多い時は丼４個で豚の丼が出ました。
自分は単純に丼の数が多ければいいと思っていたのですが、
理由はあるのですね。
スープとヤサイと麺と豚は全部バラバラで、あとは
任してもらいたいですね。
KM | 2009年9月16日 19:08こんばんは。お久しぶりデス。
私もこちらの麺が変わったとの情報を聞きつけましたので、今週中には何とか行きたいと思っていたところです！
先日「特濃」を食べた際に「野菜ダブル」にしてみたのですが、「つけだれ」がドロドロ過ぎて、想像していたものとは若干印象が違いました・・・
こちらの普通の「つけ」プラス野菜だと、Eストさんの仰るとおり、「タンメン」テイストになるのは何となく想像できますｗ
私も次回は「つけプラス野菜」で行きたいと思います！
あーパパ | 2009年9月16日 20:44チャーシューが肉の感じ出ててウマそーですね♪
濃厚なのに癖がないのは良いですね！
バイブスマン♪ | 2009年9月16日 21:48＞coreyさん
花道の場合は、野菜から出る汁をスープにに馴染ませる意味もあるのかな？
ただ、麺を入れる隙間が無いのは考え物ですね。
どんぶり等含めて、総合的に設計してほしいものです。
ドリルマンの麺はどうなんでしょうね。試してみたい気はします。
＞オージ
オージは特濃いかれたんですよね。
ノーマルでも結構どろどろでしたから、特濃の具合は想像に難くありませんｗ
濃厚つけ麺と濃厚タンメンが両方味わえちゃうというのはいいですね。
＞ＫＭさん
豚の盛り方というのは考えたことなかったのですが、やっぱり豚も別丼がよいのでしょうか。
いやいや、別丼にするほど豚を食べるというのも、ちょっとおかしいです！ｗ
ラーメンの他にさらに麺が別丼になる人もいますねｗ
＞あーパパさん
そちらへ
＞バイブスさん
肉の感じ出てましたね。
ちょっぴりスモーキーで、吉村家のチャーシューを彷彿とさせてました。
自分はあまりつけ麺を食べませんが、これは濃厚ながら飽きのこないバランスで、そこが良かったです。
＞りうさん
系列ということで次念序→ドンキタモトみたいな例は聞いたことがありますが、まったくの他店からの輸入は確かに珍しいですね。
僕も同感で、そういう交流には拍手を贈りたいです。
池袋西口－北口タッグで何かが起こるかも！？
モヤモヤしてる場合じゃないですね（笑）
ジェラシーは有難く頂戴いたします！
Eスト | 2009年9月21日 02:44
定番の開化楼製で美味しい麺ですが、冷たく〆られた麺の上に熱々の茹で野菜（トッピング）が乗ったのには閉口しました。麺が生ぬるくなるし、野菜は冷えます。二郎でもそうですが、つけ麺タイプのときに野菜をどこに乗せるかは意外と切実な問題ですね。
このお店については、つけ汁の味を楽しみたいので、つけ汁側への野菜乗せもよろしくない。ということは、別皿がベストですな。これは多分お願いすれば解決できる問題。
さて、つけ汁は液状脂の浮くどろどろ濃厚なもの。鶏白湯と野菜がベースでしょうね。濃厚ですが、癖のないまとまりの良い仕上がりです。青海苔のアクセントがいいですね。少し、鰹？の風味もします。かえしは塩味ですが、単調さを巧く崩そうとしています。
チャーシューは薄いピンク色で、ローストもしくは低温加熱タイプ。短冊切りのものが「半肉」トッピングにふさわしく微妙に増量された形跡で入っておりました。
スープ割りのついでに、「スープ温め直し」までしてくれるとのことで、お願いしました。そのとき、余った野菜と麺を入れておきました。あら美味しい、今流行り（？）の濃厚タンメンの出来上がり。
結局、満足してお店を出ました。池袋の北口というと結構モヤモヤした地域で、僕はなぜか風俗・韓国というイメージが浮かびます。ただこの日を境に少し変わりまして、風俗・韓国・まるきゅうになりました。