7/25 初訪　並びなし。写真はうすくち。
煮干し醤油（100点）：全てが完璧。
同じ煮干しを扱ってもここまでまとめてくる店はない。
早稲田のメルシー育ちの自分としてはもろ好み。
メルシーを美しく昇華させてくれた。
この日のスープは最高だった。
自家製麺も最高においしい。

煮干し醤油うすくち（100点）：思わず連食。人生初。
醤油がうすくちな分、煮干しはさらに前面に。（物足りなさはありません）
これを機にマスターとおしゃべり。
気難しい方かと思いきや非常におしゃべり好きのよう。
メルシーの話もしたら高校野球が好きとかでやたら盛り上がってしまった。

8/1　再訪
煮干し醤油（85点）：スープ自体が先週に比べよくなかった。
しかし以前、麺やチャーシュー、卵は最高。
特に最近はやりの太麺ではないのにこれだけおいしい麺は特筆もの。

とんこつ醤油（85点）：こちらもうまかったが、やはりスープ自体の出来が左右したか。

なんにせよ、コストパフォーマンス、味、並びのなさ、美しさからして最高峰のお店。
願わくばもう少し都心よりにあったら嬉しかった・・・