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再訪。連休最終日、上野で靴を買った帰りに再訪です。何を食べるか迷いましたが表題の食券を購入、空いているテーブル席に連れと座り出来上りを待ちます。先客が無かった為か配膳までは早く早速スープから頂くと前回食べた一杯と風味が違う事に気づきます。この一杯には背脂が入っておらずそのおかげで前回感じた酸味や臭みを感じないのでこちらの方が飲みやすいです。盛り付けも違うようで海苔の枚数やチャーシューの枚数等こちらの方が価格も同じなのに多いのは何故だろうと疑問も持ちます。麺は変わらず硬さも丁度いいもので食べ応えのいいものでした。チャーシューは肉感もよく味付けも美味しい物でしたが海苔は風味も薄く物足りないものでメンマにいたっては印象に残りませんでした。固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。こちらで２回ラーメンを頂きましたが、さしたる印象もなく程よく纏まった一杯を提供しているので何か特色があれば大化けしそうな雰囲気を覚えました。
こんばんは、＆ゆいさん。 写真で見るとタレの醤油が少ないスープに見えますね。 豚骨の比率が高いのでしょうが、これで臭みがないとは 背脂の影響は大きいようですね。
またぞうさん＞あまりいい背油ではなかったのではと推測します。 酸味と臭いが微妙でしたからね。 こちらの一杯の方がお勧めできますよ。
＆Y1C
ともひ２
bob22
ラーメン大佐 再始動(ﾟ∀ﾟ)
ぴろリポ
ティグ
78点
66点
74点
66点
70点
連休最終日、上野で靴を買った帰りに再訪です。
何を食べるか迷いましたが表題の食券を購入、空いているテーブル席に連れと座り出来上りを待ちます。
先客が無かった為か配膳までは早く早速スープから頂くと前回食べた一杯と風味が違う事に気づきます。
この一杯には背脂が入っておらずそのおかげで前回感じた酸味や臭みを感じないのでこちらの方が飲みやすいです。
盛り付けも違うようで海苔の枚数やチャーシューの枚数等こちらの方が価格も同じなのに多いのは何故だろうと疑問も持ちます。
麺は変わらず硬さも丁度いいもので食べ応えのいいものでした。
チャーシューは肉感もよく味付けも美味しい物でしたが海苔は風味も薄く物足りないものでメンマにいたっては印象に残りませんでした。
固形物を食べ終えスープを少し飲んでごちそうさまです。
こちらで２回ラーメンを頂きましたが、さしたる印象もなく程よく纏まった一杯を提供しているので何か特色があれば大化けしそうな雰囲気を覚えました。