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好き嫌いをせずにいろんな物を食べなさい、と教わってきた昭和人間なんで、最近はいろいろ試して回ってる。基本は豚骨人間なので、この鶏トンコツとは何？と興味本位で注文。正解は、鶏油が入ったとんこつラーメンってところだった。豚骨スープに複雑さを与える意味では、某熊本系のラーメンに、黒い油を浮かしているのと同義だなと。スープを一口すすってみた感じでは、別に悪くはなかった。但し、麺との絡みは最悪に近い。やや太のツルツルストレート麺が、出汁を拾わずに、油ばっかり掬ってしまう。麺を口に入れると豚骨の味は一切しない。何を食べているのか、さっぱりわからない。スープは悪くないのに、全体がぼやけてしまってる。これは、いけませんな。いろいろと挑戦している店なので、また期待します。
xapy
nga
まめご
KM
ひぐま
好き嫌いをせずにいろんな物を食べなさい、
と教わってきた昭和人間なんで、最近はいろいろ試して回ってる。
基本は豚骨人間なので、この鶏トンコツとは何？と興味本位で注文。
正解は、鶏油が入ったとんこつラーメンってところだった。
豚骨スープに複雑さを与える意味では、
某熊本系のラーメンに、黒い油を浮かしているのと同義だなと。
スープを一口すすってみた感じでは、別に悪くはなかった。
但し、麺との絡みは最悪に近い。
やや太のツルツルストレート麺が、出汁を拾わずに、油ばっかり掬ってしまう。
麺を口に入れると豚骨の味は一切しない。
何を食べているのか、さっぱりわからない。
スープは悪くないのに、全体がぼやけてしまってる。
これは、いけませんな。
いろいろと挑戦している店なので、また期待します。