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初訪です。会社帰りに寄ってみました。スープは豚骨と鶏のブレンドらしいです。表面には鶏油と黒マー油が浮き､ラードも火の国並みに多いのですが､なぜかさっぱりしています。てっきり火の国に似たような感じのラーメンだと思っていたので､ものすごい違和感です。麺はツルツルした食感の多加水中太の平打ちっぽい麺。この麺も熊本ラーメンと真逆ですね。具は薄く小さい豚と鶏の叉焼1枚ずつ､木耳､刻み葱､メンマ､味玉。木耳はゴロゴロしたもの。味玉は薄味で美味しいです。鶏の叉焼はもっと鶏っぽいものにした方が分かり易いと思います。帰ってネットで調べてみると､最近リニューアルして味を変えたとの事。決してマズい訳ではないけれど､脂が多くてさっぱりしてるってどうなんでしょ。もしかして「ラーメンの鬼」の影響なんでしょうか？
nga
nga
まめご
KM
ひぐま
初訪です。会社帰りに寄ってみました。
スープは豚骨と鶏のブレンドらしいです。
表面には鶏油と黒マー油が浮き､ラードも火の国並みに多いのですが､なぜかさっぱりしています。
てっきり火の国に似たような感じのラーメンだと思っていたので､ものすごい違和感です。
麺はツルツルした食感の多加水中太の平打ちっぽい麺。
この麺も熊本ラーメンと真逆ですね。
具は薄く小さい豚と鶏の叉焼1枚ずつ､木耳､刻み葱､メンマ､味玉。
木耳はゴロゴロしたもの。味玉は薄味で美味しいです。
鶏の叉焼はもっと鶏っぽいものにした方が分かり易いと思います。
帰ってネットで調べてみると､最近リニューアルして味を変えたとの事。
決してマズい訳ではないけれど､脂が多くてさっぱりしてるってどうなんでしょ。
もしかして「ラーメンの鬼」の影響なんでしょうか？