2009/9/26 11:31頃入店。先客0人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
ラーメン山岡家 牛久店で朝ラーした後に、古河市へ移動…。
以前から行きたかったお店である麺店 阿香坂へやってきました。
普通に自宅から向かった場合は125kmとかなりの距離…滅多に来れないのは仕方ないですね。
店内は少な目のカウンター席、テーブル席、座敷席と一通り揃っていますが、小ささも広さも感じない清潔な雰囲気があります。
注文したのは中華そば・こいいろ。

待つこと大体11分後に注文した品が登場。
マー油の香りが非常に香ばしく食欲をそそりますね。
まずはスープをひとすすり…スープ表面上にはマー油と呼ばれる焦がしニンニク油がたっぷり、ベーススープは鶏出汁の旨味がたっぷり詰まっています。
醤油ダレは濃い目ですが、醤油の角が立っているということも無く後を引く味わい…しょっぱさの中にある僅かな甘味が美味しさを引き出していますね。
スープ単体ならしょっぱい！と感じそうなスープですが、マー油が加わることでスープとの一体感が良く、旨味・コクがたっぷり味わえる美味しいスープです。
表面上に散らしてあるガーリックチップがマー油の風味を引き立てていますね。
次に麺をひとすすり…自家製の細～中細のストレート麺で加水率は低め。
ストレート麺と言っても僅かに捩れがある麺で茹で加減が良く、しっかりと中心部にコシがあり、プリプリとした食感が楽しめると共に麺の旨さ、スープの旨さが広がる美味しい麺です。
ラーメン本には麺量が140gと170gの記述があるこちらのお店ですが、体感上は170gの量に感じ、個人的には十分な量です。
具はチャーシュー1枚、メンマ、海苔1枚、揚げナルト、刻みネギ。
チャーシューはバラ肉で赤身と脂身が半々ですが、赤身の部分はしっかりと肉の旨味を感じます。
メンマはしゃっきりとした歯応え。
揚げナルトがちょっと珍しいですが、見た目を楽しませてくれます。
海苔は小さめですが、風味抜群でスープの個性の強さに負けない風味の強さです。
具は全体的にスープと麺に対しては控え目…あくまで脇役を演じている印象です。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

かなり久しぶりに納得できる一杯に巡り会えましたｗ
こういう一杯がこの地域にもあるのが嬉しいと思うと同時に賛否両論の評価…マー油に対する慣れや好みもありますが、各人の好みなので仕方ないのでしょう…。